Direkt zum Hauptbereich

Video Specials

Regen in Valalta, Sonne auf dem Teller: Putenflügel mit Rotkraut & Erdäpfelknödel

Putenflügel mit Rotkraut und Petersilerdäpfel Saftige Putenflügel aus dem Airfryer, dazu Rotkraut aus dem Glas & Erdäpfelknödel – einfaches Campinggericht mit großem Geschmack. --- Heute in Valalta: Regen aus Kübeln. Also nix mit Strand, sondern ein Tag zum Lesen, Schreiben, Schlafen – und natürlich zum gut Essen. 😊 Beim Einkauf gab es eine kleine Odyssee: Kaufland in Rovinj mit halbleeren Regalen – enttäuschend. Freunde aus der Heimat sind heute angekommen und haben uns frische Putenflügel mitgebracht (Wech Qualität). Gemüse ist auch fein, aber am Campingplatz einen ganzen Rotkrautkopf zuzubereiten ist ein bisserl unpraktisch. Also griff ich ausnahmsweise zum Glas Rotkraut aus deutscher Produktion. Und weil die mehligen Kartoffeln auch rar waren, habe ich Oktoberfest-Erdäpfelknödel aus dem Regal mitgenommen. Jetzt wird getestet, ob das Zusammenspiel von selbstgemachter Putenflügel aus dem Airfryer, Rotkraut aus dem Glas und fertigen Knödeln trotzdem zu einem gelungenen Urlaubsger...
Kommentar veröffentlichen
Read more »
Labels

Saftiger Zwetschken-Blechkuchen – aus dem Garten auf den Teller

 


🍰 Saftiger Zwetschken-Blechkuchen – aus dem Garten auf den Teller


Nicht nur Gurken, Salat & Mangold – meine Eltern haben heuer auch Zwetschken in Hülle und Fülle. Ein ganzer Becher voll wanderte letztens zu mir nach Hause – danke dafür! 😊

Und was macht man damit? Na klar: Einen feinen Blechkuchen für die Naschkatzen in der Familie. Die einen sagen Zwetschken, die anderen Pflaumen – ganz egal, schmecken tun sie immer. Und das Beste: Sie sind auch noch richtig gut für die Verdauung!

Hier kommt mein einfaches, aber herrlich saftiges Rezept:

🍑 Zwetschken-Blechkuchen (für ein Backblech)

🛒 Zutaten:

  • 1 kg Zwetschken (entkernt, halbiert)

  • 250 g Butter (zimmerwarm)

  • 200 g Zucker

  • 1 Pkg. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 4 Eier (M)

  • 300 g glattes Mehl (am besten aus Kärnten)

  • 1 Pkg. Backpulver

  • 3 EL Milch

  • Etwas Zimt und Kristallzucker zum Bestreuen

👨‍🍳 Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten.

  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.

  3. Eier einzeln unterrühren, bis die Masse cremig ist.

  4. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterheben.

  5. Den Teig auf das Blech streichen.

  6. Zwetschken dicht an dicht auf dem Teig verteilen (mit der Schnittfläche nach oben).

  7. Mit etwas Kristallzucker und Zimt bestreuen.

  8. Ca. 40 Minuten backen – Stäbchenprobe nicht vergessen!

Tipp: Noch lauwarm mit einem Klecks Schlagobers servieren – ein Gedicht!

Ich trinke gerne ein Glas kalte frische Vollmilch dazu- Herrlich 

📚 Für mein Kärntner Kochbuch 2.0

Solche einfachen Obstkuchenrezepte dürfen in meinem neuen Kärntner Kochbuch 2.0 natürlich nicht fehlen. 👉 https://kochkärnten.com
Denn: Das sind die Kuchen, die Kindheitserinnerungen wecken – und die man immer wieder gern macht.

👉 Was machst Du am liebsten mit Zwetschken – Kuchen, Röster oder doch Powidl? Schreib’s mir in die Kommentare!

Foto von Anita Austvika auf Unsplash
Post per E-Mail senden
Labels:
Standort: Klagenfurt am Wörthersee, Österreich

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

👉 „Hinterlasse mir gerne dein Feedback oder deine eigene Variante vom Rezept 👨‍🍳💚“