Bei uns am Campingplatz hat sich wieder was getan: Einige haben ihre Zelte abgebrochen – manche vermisst man, bei anderen denkt man sich ganz still: „Passt scho“. 😄
Aber das Beste daran: Neue sind da! Und nicht irgendwelche – nein: waschechte Kärntner aus Wolfsberg. Freundlich, lustig, bodenständig – genau so, wie man sich Campingnachbarn wünscht.
Und das Allerschönste: Wir helfen den Neuankömmlingen natürlich sofort beim Ankommen.
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Kärntner Jause zur Begrüßung
Der Hansi und die Karin– echte Originale – haben nicht lang gefackelt:
Sie deckten ihren Campingtisch mit allem auf, was das Kärntner Herz höherschlagen lässt:
selbstgemachter Speck,
harte Hauswürstl,
würziger Bergkäse, Trauben, Knoblauch, Schafskäse, Parmesan usw.
und vor allem: sein selbstgebackenes Roggenbrot– duftend und geschmackvoll
Dazu lud er alle angrenzenden Nachbarn auf ein Kärntner Jausenbrettl ein – wie man’s halt bei uns macht.
Und nach dem Essen?
Ein Stamperl vom selbstgebrannten Schnaps aus dem Lavanttal. Mild, aber oho. Da war das Eis gleich gebrochen, und das Paradies ist wieder ein Stück gewachsener geworden.
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Mein heutiges Mittagessen? Ganz einfach: Restlküche mit Stil.
Gestern gab’s Gemüsereis – heute wurde er zur Beilage.
Der grüne Salat? Noch knackig aus der Kühlbox.
Dazu ein naturgebratenes Putenschnitzel und eine frisch gemachte Paprika-Rahmsauce – mehr braucht’s nicht!
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Rezept (für 2 Personen):
Putenschnitzel natur:
2 Putenschnitzel (gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver)
in etwas Öl oder Butter goldbraun gebraten
Paprika-Rahmsauce:
1 rote Paprika, 1 Zwiebel
1 TL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 100 ml Obers
abschmecken, einkochen – fertig
Beilage:
Gemüsereis vom Vortag (mit Karotten & Erbsen, in Butter aufgewärmt)
Grüner Salat (aus der Kühlung, frisch mariniert)
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Fazit vom Tag:
Kochen mit frischen Zutaten ist leicht – aber aus Resten etwas Köstliches machen, das ist wahres Können.
Und wenn man dann noch Nachbarn hat wie Hansi und Karin, dann ist das Leben am Campingplatz einfach perfekt.
👉 Schreib mir in die Kommentare:
Was war Deine schönste Begegnung am Campingplatz – oder Deine beste Jause?
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