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FKK Campingküche in Valalta

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Kochen vor dem Caravan

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Wenn die Sonne untergeht: Puten-Wienerschnitzel für die ganze Familie

Gestern im Garten, als die Sonne langsam unterging, war wieder so ein Moment zum Festhalten. Alle waren da: meine Enkelkinder, meine Töchter – und ich mittendrin, mit der heißen Pfanne in der Hand. Auf dem Plan standen: klassische Wienerschnitzel von der Pute , serviert mit Parboiled Reis und Petersilerdäpfeln . Einfache Küche, aber ehrlich und geliebt. Wie immer hab ich ein paar Schnitzel mehr gemacht – man weiß ja nie, ob plötzlich doch noch jemand hungrig in den Garten schaut oder der Appetit größer ist als gedacht. Und wenn was übrig bleibt, freut sich am nächsten Tag jemand über ein kaltes Schnitzerl als Jause in Schule oder Kindergarten. Für mich sind auch noch welche geblieben – die gibt’s heute Abend lauwarm aufgebacken auf einem frischen Grazer Krauthäuptel-Salat mit Radieschen, Gurken, Tomaten, Paprika, Mostessig und Kürbiskernöl. Ein Spritzer Knoblauch darf auch nicht fehlen. Heute, am heißesten Tag der Woche, gibt’s also gebackene Putenstreifen auf Salat – lei...

🎤 Starnacht? Nein danke – ich back lieber Vierbergestrudel!

🎤 Starnacht? Nein danke – ich back lieber Vierbergestrudel ! Heute tobt in der Ostbucht des Wörthersees wieder die berühmte Starnacht . Ganz ehrlich? Ich bin nicht so der Schlagerfuzzi – außer es wird live gesungen. Playback-Gedudel, bei dem nur der Mund bewegt wird? Nein danke! 😄 Während sich also halb Kärnten auf Stars in Glitzerjacken freut, hab ich mich lieber in die Küche gestellt und etwas ganz Neues erfunden: Den Vierbergestrudel – meine persönliche Antwort auf Konservenmusik. 🏔️ Warum Vierbergestrudel ? Ganz einfach: Beim Vierbergelauf werden jedes Jahr vier heilige Berge rund um Klagenfurt bestiegen. Ich hab das auf die Mehlspeis-Variante übertragen: Magdalensberg = Mohnfülle Ulrichsberg = Nussfülle Veit(s)berg = Topfenfülle Lorenziberg = Apfelfülle Und wer hat's erfunden? Kein Geringerer als ich, Peter Stelzl aus Klagenfurt . 💪 🍰 Vierbergestrudel – Kärntner Schichtstrudel mit Sinn & Seele 🛒 Zutaten (für ein großes Backblech – ca. 12 Portio...

Chicken Wings vom Holzkohlegrill – Sommer, Bowle & rauchiger Genuss

Chicken Wings vom Holzkohlegrill – Sommer, Bowle & rauchiger Genuss Heute wird gegrillt – und zwar nicht wie sonst am Weber Gasgrill, sondern oldschool am Weber Holzkohlegrill . Warum? Weil der Rauchgeschmack einfach was ganz Besonderes ist. Und der Nachbar im Garten kriegt auch was davon mit – zumindest in der Nase. 😄 Die Stimmung? Ein lauer Sommerabend , eine gekühlte Bowle mit frischen Früchten und Eiswürfeln (natürlich aus meiner neuen Eiswürfelmaschine – die läuft heute auf Hochtouren!). So lässt es sich leben. Und ein kleiner Tipp: Eiswürfel im Ausland? Nein danke. Nur bei uns – mit klarem Quellwasser – weiß ich, was drin ist! 🍗 Mein Chicken Wings Rezept vom Grill Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg frische Hühnerflügel (vom Hendlbauern Deines Vertrauens) 3 EL Pflanzenöl 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Paprikapulver (geräuchert) 1 TL Knoblauchpulver ½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer Salz, schwarzer Pfeffer 1 TL Honig oder Ahornsirup (für die...

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