True Story

 Peter Stelzl: Eine Lebensreise in der Welt des Kochens

Frühe Jahre in Klagenfurt

 

Kindergarten Waisenhauskaserne

Werbebilder für Minimundus

Geboren 1958 in Klagenfurt, durchlief ich meine ersten Bildungsstationen im Kindergarten, der Volksschule und der Hauptschule, wo meine Leidenschaft für die Küche erste Keime schlug.

Hauptschule 1. & 2. Klasse b Zug Westschule

Hauptschule 3. & 4. Klasse a Zug Westschule

Die Reise als angehender Koch

Meine kulinarische Reise begann 1974 im "Parkhotel Pörtschach" unter der Anleitung von Küchenmeister "Heimo Grimm". Ein Sommer-Winter-Spiel fand ich im "Hotel Eden" in Seefeld in Tirol

Lehre und Wettbewerbe

Meine Lehrzeit prägte sich durch Erfolge aus: Monats- und Saisonnachrichten von Hotels, Auszeichnungen wie Silber- und Bronzemedaillen bei Wettbewerben sowie der 5. Platz bei der Europameisterschaft der Jungköche in Lindau.

Monatsnachricht an die Eltern vom "Parkhotel". Dort habe ich mich wohlgefühlt und sehr gerne gelernt.

Hotel "Eden" in Seefeld/ Tirol
Schwesterbetrieb des Parkhotels

Saisonnachricht vom Hotel "Eden" - Begeisterung schaut anders aus.

Silbermedaille beim Lehrlingswettbewerb auf der Welser Messe als Team Kärnten.

Bronze beim Kärntner Lehrlingswettbewerb in Klagenfurt (Arbeiterkammer).

1977 /78 Präsenzdienst in der John Kaserne in Annabichl (Truppenküche am Flugfeld)

1977 Lehrabschluss mit Erfolg abgelegt.

5. Platz bei der Europameisterschaft der Jungköche in Lindau am Bodensee

1978 "Hotel Tyrol" in Seefeld als "Gardemanger"

1978 "Schlosshotel Leonstein" in Pörtschach als "Gardemanger"

1978 Oktoberfest München "Fischer Vroni" als "Entremetier

1979 "Zentralküche LKH" Klagenfurt als "Entremetier"

Damals die modernste Küche Europas - ausgelegt für Tausende

 

Familie und persönliche Meilensteine

1979 Hochzeit (mit meiner lieben Frau Sibylle) mit unseren beiden Beiständen "Benne Opa" und Onkel "Karli" Lauritsch

Mein persönlicher Erfolg spiegelte sich auch in meinem privaten Leben wider: Die Hochzeit mit meiner lieben Frau Sibylle, die Geburt unserer Töchter Miriam und Rebecca und mein langjähriges Engagement bei der Woche der Begegnung.

Jahrelang als Mitarbeiter bei der Woche der Begegnung

Berufliche Entwicklung

Preisverleihung in der Beethovenhalle in Bonn durch Thomas Gottschalk





1987 2. Platz der Profiköche  "Sauerkraut auf neue Art"










Sauerkraut Eisparfait

Über die Jahre hinweg wirkte ich in verschiedenen renommierten Küchen wie dem "Hotel Tyrol" in Seefeld und dem "Schlosshotel Leonstein" in Pörtschach. 

Später folgte fast 40 Jahre lang, mein Einsatz in der "Zentralküche LKH" in Klagenfurt und meine Zeit als Leiter des Verkaufs in verschiedenen Bereichen.

Im Büro mit meiner Stellvertreterin "Dagmar"

Herausforderungen und Neuanfänge

Mein Berufsweg erfuhr eine unerwartete Wendung durch einen Schlaganfall, der 2018 das Ende meiner Berufslaufbahn bedeutete. Doch die Reha in Hermagor half mir, mich neu zu erfinden und die Berufsunfähigkeitspension anzutreten.

Reha in Hermagor hat mir bestens geholfen 

Ruhestand und Leidenschaften

Als pensionierter Koch und stolzer Opa finde ich Freude in verschiedenen Wohnorten und meiner Leidenschaft für das Kochen, die ich auch in Valalta, Rovinj, und in meiner sozialen Tätigkeit bei der "Tafel" auslebe.

Kochkurs bei Yulia

Kochen in Valalta

Unser neues Domizil "Tabbert Comtess" auf FKK Naturist Valalta - Rovinj

Unser altes Domizil am Meer in Rovinj

Immer unterwegs - London Camden Town

Mit unseren Freunden auf Valalta

Mein Leben dreht sich weiterhin um das Kochen und das Teilen meiner Rezepte auf verschiedenen Plattformen wie "buchstaben.at", Instagram, Facebook und Twitter.

On Tour für die "Tafel"

Etwas zurückgeben - Ehrenamtlicher Fahrer und Mitarbeiter bei Team Österreich Tafel des Roten Kreuz in Klagenfurt

Begeisterter Rezeptblogger: buchstaben.at / Rezepte von Peter Opa / instagram / Facebook  / Twitter ...