Rezepte von Peter Opa

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Genieße den Geschmack Griechenlands mit diesem einfachen Moussaka-Rezept!

Moussaka Wenn es draußen regnet und unfreundlich ist, erinnere ich mich gerne an Rhodos in Griechenland. In der Taverne "Maria" am Tsambika Beach habe ich dieses Gericht kennengelernt. Es ist nicht schwer nachzukochen, aber es erinnert an sonnige Strände und ein klares Meer. Griechisches Moussaka ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die traditionell mit Auberginen und Faschiertem zubereitet wird. Aber wusstest du, dass es auch Varianten mit Erdäpfeln oder Zucchini gibt? Egal welche Version du wählst, dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus und ein Muss für Liebhaber der griechischen Küche. **Zutaten:** - 3 Auberginen - 500 g gekochte und geschälte Erdäpfel - 200 g Schafkäse - 500 g Faschiertes gemischt - 6 Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten - 3 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - Gewürze: Oregano, Rosmarin, Zimt, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer - 50 g Butter - 2 EL Mehl - 500 ml Milch - 2 Eier - Olivenöl **Zubereitung:** 1. Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, salze

Kärntner Sauerfleisch: Ein Traditioneller Gaumenschmaus aus Kärnten

Servus, Fleischliebhaber! Heute tauchen wir ein in die kulinarische Welt Kärntens und entdecken ein wahres Schmankerl: das Kärntner Sauerfleisch. Diese traditionelle Delikatesse ist ein echter Gaumenschmaus, der nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Was macht das Kärntner Sauerfleisch so besonders? Nun, es beginnt alles mit hochwertigem Rindfleisch, das sanft gekocht und dann fein aufgeschnitten wird. Doch hier hört die Geschmacksreise noch lange nicht auf! Das zarte Fleisch wird liebevoll mit Zwiebelringen belegt, die ihm eine herrliche Würze verleihen. Aber das Geheimnis liegt im Dressing! Eine harmonische Mischung aus kräftiger Rindsuppe, würzigem Mostessig und dem unverwechselbaren Aroma von Kürbiskernöl macht das Sauerfleisch zu einem unvergesslichen Genuss. Eine Prise Salz und Pfeffer runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Und die Garnitur? Fein geschnittene, gekochte Eischeiben setzen nicht nur optische Akzente, sondern bringen auch eine zusätzliche Textur

"Kärntner Schnitzel: Ein Fest für die Sinne!"

Kärntner Schnitzel Servus zusammen! Heute entführe ich euch in die wunderbare Welt der Kärntner Küche mit einem absoluten Klassiker: dem Kärntner Schnitzel! Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich köstlich und ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Also schnallt euch an, denn wir machen uns bereit für eine kulinarische Reise durch Kärnten! ### Zutaten, die das Herz höher schlagen lassen: - 4 Stück Schweineschnitzel - 2 Stück Eier - 2 Stück Erdäpfel (Kartoffeln) - 200 g Mehl - 2 Prisen Salz - 2 Prisen Pfeffer - 6 Schuss Öl ### Die Zubereitungsschritte im Überblick: 1. Zuerst klopfen wir die Schweineschnitzel leicht und würzen sie großzügig mit Salz und Pfeffer. 2. Als nächstes geht's an die Erdäpfel: Wir schälen sie und reiben sie fein. Diese werden dann mit den beiden Eiern zu einer Erdäpfel-Panade vermengt und leicht gesalzen. 3. Jetzt kommt der spannende Teil: Die Schnitzel werden zuerst im Mehl gewendet und dann in das Erdä

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