Wir lieben saftige Putenflügel

Wir lieben saftige Putenflügel

Hallo liebe Valaltaliebhaber und Kochbegeisterte!

In der Früh um 08:00 Uhr den Lidl in Rovinj unsicher gemacht. Für die nächsten drei Tage eingekauft. Unter anderem auch unsere geliebten Putenflügel, die meine Schwiegermutter "Gerti" immer so köstlich zubereitet hat. Deshalb möchte ich euch ein nettes, aber köstliches Rezept vorstellen, das ich heute wieder in Rovinj in meiner Campingküche genieße: geschmorte Putenflügel.

frisch vom Marktstand

## Zutaten

- 2 Putenflügel (gibt es eigentlich immer in Rovinj beim Lidl)

- 1 EL Senf

- Hühnergewürz (Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprika)

- 1 Zwiebel, geschält und geschnitten

- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt

- 1/2 Liter Weißwein (trocken). Ich nehme den, den ich auch trinke, nämlich "Malvazija"

- Erdäpfelpüree (ca. 300 g mehlige Kartoffeln, gekocht mit etwas Milch, Salz und 1 EL Butter)

- Zuckererbsen (TK, ca. 400 g)

- 1 kleine Wassermelone als Vorspeise

## Zubereitung

1. **Vorbereitung der Putenflügel**

   - Die Putenflügel gründlich waschen und mit Senf sowie Hühnergewürz würzen.

2. **Anbraten**

   - In einer großen Pfanne die Flügel von beiden Seiten scharf anbraten.

3. **Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen**

   - Die fein geschnittenen Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls anbraten.

4. **Ablöschen und Schmoren**

   - Mit einem halben Liter guten Weißwein ablöschen und die Flügel bei zugedeckter Pfanne etwa 2 Stunden langsam auf kleinster Stufe im eigenen Saft dünsten. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen.

5. **Beilagen zubereiten**

   - Während die Flügel schmoren, Erdäpfelpüree und gedünstete Zuckererbsen vorbereiten.

6. **Vorspeise**

   - Als perfekten Start eine halbe kalte Wassermelone als Vorspeise servieren.

## Urlaub genießen

In der Zwischenzeit gönne ich mir eine erfrischende Auszeit am Meer, ein kühles Bad – das ist Urlaub, wie er sein sollte!

So sieht ein entspannter Tag in Rovinj aus, bei dem die Putenflügel in der Pfanne ihr köstliches Aroma entfalten. Genießt diesen Urlaub in vollen Zügen.

Euer,

Peterschmankerl

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kleine Wassermelone eingekühlt und halbiert