Wurstsalat mit Zweierlei Gurken

🥗 Mein Lieblings-Wurstsalat mit der echten Radatz Kalbspariser

Warum ich Radatz-Produkte so liebe? Ganz einfach: Sie haben mich noch nie enttäuscht. Qualität, Geschmack, Konsistenz – da passt einfach alles. Natürlich ist der Preis etwas höher, aber bei Lebensmitteln zählt für mich vor allem eines: ehrliche Qualität.

Eines Tages habe ich mich gefragt, warum die „Kalbspariser“ vom Lidl (die ja auch von Radatz stammt) irgendwie anders schmeckt. Also habe ich kurzerhand bei Radatz angerufen – direkt beim Fleischermeister! Und siehe da: Die Discounter-Variante wird anders gewürzt, ist nicht geräuchert und unterscheidet sich klar vom Original.

Mein Tipp: Wenn schon, dann die echte Radatz Kalbspariser in der Originalverpackung – ihr werdet den Unterschied schmecken! Und genau damit mache ich meinen absoluten Lieblings-Wurstsalat:

🥒 Rezept: Wurstsalat mit Radatz-Kalbspariser

Für 4–6 Personen

Zutaten

1 Salatgurke (ca. 500 g)
2 TL Salz
150 g Gewürzgurkerl
80 g eingelegte Perlzwieberln
500 g Radatz Kalbspariser, dünn aufgeschnitten

Für die Marinade

2 TL scharfer Senf oder Dijon-Senf
1 TL Honig
1/16 l weißer Balsamico
1/8 l Gurkerlsud
1/16 l Öl (z. B. Rapsöl)
Salz & Pfeffer aus der Mühle
4 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Zubereitung

Gurke vorbereiten: Waschen, längs vierteln, in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, 2 Stunden ziehen lassen. Danach gut abtropfen.
Gurkerl und Zwieberln schneiden und mit den Gurken vermengen.
Wurst in Streifen oder Viertel schneiden und untermischen.
Marinade mixen: Senf, Honig, Balsamico und Gurkerlsud mit dem Stabmixer vermischen, Öl langsam einarbeiten, gut abschmecken.
Alles vermengen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

💡 Tipp: Mit einem frischen Bauernbrot oder einem reschen Semmerl wird der Wurstsalat zum echten Sommerklassiker!

📢 Werbung in eigener Sache:
👉 Kennst du schon mein Kärntner Kochbuch 2.0?
Mit vielen überlieferten Rezepten aus der Region, modern aufbereitet und mit Liebe gekocht:
➡️ https://kochkärnten.com

Frage für Facebook:
Wie schmeckt dir der Unterschied zwischen Discounter-Wurst und Originalware? Hast du's schon mal verglichen?

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

„Herbert Kickl: Der schwört auf Kärntner Käsnudeln“

FPÖ Bundespartei Obmann Herbert Kickl Kärntner Käsnudeln à la Herbert Kickl – Tradition mit Geschmack Was haben der Kabarettist Alf Poier , die Sängerin Melissa Naschenweng und der FPÖ-Bundesparteiobmann Herbert Kickl gemeinsam? Sie alle lieben Kärntner Käsnudeln ! Nach intensiven Recherchen hat mir die stellvertretende Büroleiterin von Herbert Kickl, Frau Elisabeth Adler, verraten, dass der Politiker, wenn er in Kärnten ist, besonders gerne Kärntner Käsnudeln mit viel Butterschmalz und einem frischen Endiviensalat genießt. Das freut mich als Koch und Verfechter der Kärntner Küche natürlich sehr. Es freut mich, dass auch prominente Persönlichkeiten wie Herbert Kickl die Kärntner Tradition schätzen.“Hier teile ich das Rezept für das beliebte Gericht, damit Sie und alle Leser es selbst nachkochen können.“ Kärntner Käsnudeln mit viel Butterschmalz Rezept: Kärntner Käsnudeln mit viel Butterschmalz und Endiviensalat Zutaten für die Käsnudeln (c...

Legendärer Kärntner Heringssalat – Ein Faschingsklassiker mit Familientradition

original Kärntner Heringssalat Kärntner Heringssalat – Ein Klassiker zur Faschingszeit Servus zusammen, die Faschingszeit neigt sich dem Ende zu, und mit ihr kommt eine köstliche Tradition auf den Tisch: der Kärntner Heringssalat. Ob am Faschingsdienstag oder Aschermittwoch – dieses Gericht weckt Erinnerungen an meine Kindheit und unsere Familienfeste. Mein Vater, Heinz, war ein wahrer Meister in der Zubereitung dieses Salats. Jedes Jahr lud er uns ein, um seinen legendären Heringssalat zu genießen. Heute führt meine Mutter Greti die Tradition fort und lädt uns erneut zu ihrem köstlichen Heringssalat ein. Ein wunderbarer Moment der Erinnerung und des Genusses!ssalat ein. Ein wunderbarer Moment der Erinnerung und des Genusses! Meine Mutter "Greti" Rezept für den traditionellen Kärntner Heringssalat Zutaten für 10 Portionen: 300 g geräucherten Hering oder Makrele 450 g Matjesfilet (in Öl) 300 g Bismarckhering oder Russen ohne Zwiebel 300 g Karotten, Sellerie und gelbe Rüben 1...

Sarme – Ein Gericht voller Tradition

Sarme wie von "Toni" Sarme – Ein Gericht voller Tradition Sarme sind mehr als nur ein Gericht. Sie sind ein Symbol für Festlichkeit, Zusammenhalt und Gemeinschaft. Auf dem Balkan werden sie traditionell zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Weihnachten oder großen Familienfeiern serviert. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern weckt auch Erinnerungen und erzählt Geschichten, die über Generationen weitergegeben werden. Eine Hommage an meinen Schwiegervater da Benne Mein Schwiegervater Anton – oder „Benne“, wie wir ihn liebevoll nannten – war ein echter Experte für Sarme. Er stammte aus dem Banat, einer Region, die für ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist. Von ihm habe ich gelernt, wie man diese Krautrouladen zubereitet. Jedes Mal, wenn ich Sarme koche, denke ich an seine Geschichten und seine Liebe zu diesem Gericht. Auch wenn er heute nicht mehr bei uns ist, lebt er durch diese Tradition in uns weiter. Das Festessen Am großen Tag war der Tisch festlich gedeckt, u...

Rezepte von Peter Opa

Dieses Blog durchsuchen