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Basbousa - Ägyptischer Grieskuchen |
Basbousa – Süßer Genuss aus Ägypten 🍯
Basbousa, der ägyptische Grießkuchen, ist eine wahre Verführung für Naschkatzen. Dieser saftige Kuchen wird aus Hartweizengrieß, Joghurt, Zucker und Butter zubereitet und mit einem süßen Zuckersirup übergossen. Seine dezente Note von Rosenwasser oder Orangenblütenwasser macht ihn zu einem aromatischen Highlight der orientalischen Küche.
Traditionell wird Basbousa in einer rechteckigen Form gebacken und vor dem Backen in Rauten geschnitten. Jede Portion wird mit einer Mandel garniert, die für einen leichten Biss sorgt. Der Sirup wird direkt nach dem Backen aufgetragen, damit der Kuchen wunderbar saftig bleibt und das Aroma perfekt aufnimmt.
Basbousa passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee – ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.
Tipp:
Für eine regionale Variante kannst du anstelle von Rosenwasser heimischen Honig verwenden, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
Das Rezept für Basbousa und weitere köstliche Ideen findest du in meinem Kärntner Kochbuch 2.0. Schau gleich rein: https://xn--kochkrnten-u5a.com/
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Zutaten:
250 g Hartweizengrieß
100 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
200 ml Naturjoghurt
1 TL Backpulver
Mandeln zur Dekoration
Sirup: 200 g Zucker, 200 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Gries, Zucker, Butter, Joghurt und Backpulver zu einem Teig vermengen. In eine gefettete Form geben, Mandeln darauflegen.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen. Den Kuchen nach dem Backen mit dem Sirup übergießen.
Will try this, yummy :-)
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