Wie dick darf der Osterschinken sein?
Osterschinken – lieber dick oder dünn geschnitten?
Jedes Jahr zu Ostern stellt sich dieselbe Frage: Wie wird der Osterschinken richtig aufgeschnitten? In feinen Blättern oder doch in etwas dickeren Scheiben?
Aus meiner Sicht als Koch gehört der Osterschinken in kräftige, saftige Scheiben geschnitten – etwa 5–8 mm dick. So bleibt er schön zart und kommt am Osterteller richtig zur Geltung.
Für die kalte Jause später kannst Du ihn dann gerne etwas dünner schneiden.
Natürlich ist das auch eine Geschmacksfrage. Manche lieben hauchdünne Scheiben – fast wie beim Prosciutto. Andere wollen was zum Reinbeißen.
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Bei mir sind es 3-4mm Scheiben
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