🥣 Hühnersuppe „Uhazy Art“ – für unsere lieben Urlis ❤️
Diese Hühnersuppe ist mehr als nur eine warme Mahlzeit – sie ist ein Stück Heimat, Kindheit und Geborgenheit. Heute gab’s sie für unsere Urlis – mit viel Liebe gekocht und vollgepackt mit Gemüse, Huhn und griechischen Reisnudeln.
📝 Zutaten (für 4–6 Portionen):
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1 Hühnerkeule oder 300 g Hühnerfleisch (mit Knochen für mehr Geschmack)
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2 Karotten
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¼ Sellerieknolle
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1 Stange Lauch
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1 kleiner Kohlrabi
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1 Handvoll griechische Reisnudeln (Kritharaki)
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1 EL Liebstöckl, frisch oder getrocknet
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2 L Wasser
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Salz, Pfeffer, evtl. ein Lorbeerblatt
👨🍳 Zubereitung:
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Hühnerfleisch in kaltem Wasser mit etwas Salz und (optional) einem Lorbeerblatt langsam zum Kochen bringen.
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Nach ca. 20 Minuten das geschnittene Gemüse (Würfel oder feine Streifen) dazugeben.
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Alles sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnerfleisch zart ist (insgesamt ca. 45 Minuten).
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Fleisch herausnehmen, klein schneiden oder zupfen und wieder zur Suppe geben.
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Reisnudeln einstreuen und etwa 8–10 Minuten mitköcheln.
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Mit Liebstöckl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Teller dieser Suppe wärmt Herz und Seele – besonders, wenn sie für die älteste Generation am Tisch gemacht ist. 💛
📌 Meta-Beschreibung:
Wohltuende Hühnersuppe Uhazy Art – mit viel Gemüse, Kritharaki und Liebstöckl. Ideal für die ganze Familie!👉 Mehr traditionelle Rezepte im Kärntner Kochbuch 2.0:
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Kennst Du auch jemanden, der sich über eine gute Hühnersuppe freuen würde? Wer ist bei euch die „Urliebling“?
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