Weihnachten einmal nicht zuhause

 

Christbaum

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Weihnachten einmal nicht zuhause

Ein stiller Heiliger Abend – und ein einfaches Kärntner Gericht, das bleibt

Heuer ist alles ein wenig anders.
Und ja, ein kleiner Stich im Herzen ist schon dabei. Die Kinder nicht zu sehen, die Enkel nicht lachen zu hören, kein Stimmengewirr in der Küche, kein Durcheinander rund um den Christbaum. Nach all den Jahren gehört das eigentlich dazu.

Aber Weihnachten hat sich verändert.
Viel Erwartung, viel Pflicht, viel Lärm – und oft bleibt dabei das Wesentliche auf der Strecke. Deshalb haben wir uns heuer ganz bewusst entschieden, Weihnachten einmal anders zu verbringen. Nicht aus Trotz und nicht aus Flucht, sondern weil es Zeiten gibt, in denen Ruhe wichtiger ist als jedes Pflichtprogramm. Abstand kann guttun – und manchmal ist er der beste Weg, um bei sich selbst anzukommen.

Solange ich gesundheitlich noch in der Lage bin, möchte ich auf das Wichtigste schauen:
auf meine Frau und auf mich.

Unser Heiliger Abend 2025 verläuft ruhig, ohne Hektik, ohne Zwang – und genau das fühlt sich richtig an.

Mittwoch, 24. Dezember 2025 – Hévíz

• 14:00–16:00 Warme Getränke und Gebäck in der Lobby

• 17:00–21:30 Abendessen mit Live-Musik im Restaurant Corvinus

• 19:00–23:00 Live-Musik in der Shali Mar Bar

• 24:00 Christmette in Hévíz – falls wir da noch munter sind

Kein Stress. Kein „man muss“.
Nur Zeit, Wärme und ein bisschen Gelassenheit.

Und trotzdem nehme ich ein Stück Weihnachten mit.
Nicht im Koffer – sondern im Herzen.
Und natürlich auch auf dem Teller.

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Selchwürste mit Sauerkraut, Kren und Senf

Ein einfaches Rezept aus vergangenen Zeiten im Kärntner Land

Früher war das ein Festessen.
Bodenständig, ehrlich, wärmend. Kein Schnickschnack, kein Firlefanz.
Genau deshalb passt dieses Gericht perfekt zu diesem stillen Weihnachten.

Zutaten (für 2–3 Personen)

• 4 Selchwürste (roh oder leicht vorgegart)

• 500–700 g Sauerkraut

• 1 Lorbeerblatt

• 5–6 Wacholderbeeren

• 1 kleine Zwiebel

• etwas Schweineschmalz oder Öl

• frisch geriebener Kren

• scharfer Senf nach Geschmack

Für die Rösterdäpfel:

• 600 g mehlige Erdäpfel

• Butterschmalz oder Öl

• Salz

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Zubereitung

Selchwürste
Die Selchwürste in heißem, aber nicht kochendem Wasser langsam ziehen lassen.
Ganz wichtig: nicht kochen, sonst platzen sie.
Nach etwa 15–20 Minuten sind sie saftig und servierbereit.

Sauerkraut
Die Zwiebel fein schneiden und im Schmalz glasig dünsten.
Sauerkraut zugeben, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren einlegen, leicht salzen.
Mit wenig Wasser aufgießen und etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Am Schluss abschmecken – das Kraut darf ruhig Charakter haben.

Rösterdäpfel
Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne goldbraun rösten, salzen – fertig.
Mehr braucht es nicht.

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Anrichten & Genießen

Selchwürste aufschneiden, Sauerkraut daneben anrichten.
Ein ordentlicher Löffel frisch geriebener Kren, ein Tupfer Senf.
Dazu die knusprigen Rösterdäpfel – und dann einfach sitzen bleiben.

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Zum Schluss

Vielleicht ist dieses Weihnachten nicht so, wie es immer war.
Aber es ist ehrlich, ruhig und bewusst.
Und manchmal ist genau das das größte Geschenk.

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Wie verbringst du heuer den Heiligen Abend – traditionell oder auch einmal ganz anders? 🎄