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Regen in Valalta, Sonne auf dem Teller: Putenflügel mit Rotkraut & Erdäpfelknödel

Putenflügel mit Rotkraut und Petersilerdäpfel Saftige Putenflügel aus dem Airfryer, dazu Rotkraut aus dem Glas & Erdäpfelknödel – einfaches Campinggericht mit großem Geschmack. --- Heute in Valalta: Regen aus Kübeln. Also nix mit Strand, sondern ein Tag zum Lesen, Schreiben, Schlafen – und natürlich zum gut Essen. 😊 Beim Einkauf gab es eine kleine Odyssee: Kaufland in Rovinj mit halbleeren Regalen – enttäuschend. Freunde aus der Heimat sind heute angekommen und haben uns frische Putenflügel mitgebracht (Wech Qualität). Gemüse ist auch fein, aber am Campingplatz einen ganzen Rotkrautkopf zuzubereiten ist ein bisserl unpraktisch. Also griff ich ausnahmsweise zum Glas Rotkraut aus deutscher Produktion. Und weil die mehligen Kartoffeln auch rar waren, habe ich Oktoberfest-Erdäpfelknödel aus dem Regal mitgenommen. Jetzt wird getestet, ob das Zusammenspiel von selbstgemachter Putenflügel aus dem Airfryer, Rotkraut aus dem Glas und fertigen Knödeln trotzdem zu einem gelungenen Urlaubsger...
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Molokhia - Grüne Suppe




Molokhia – Ägyptens grüne Suppe 🌿


Halbzeit in Hurghada! Während ich die Sonne genieße, entdecke ich die köstliche ägyptische Küche – würzig, aromatisch und ganz ohne Schweinefleisch. Ein Klassiker ist Molokhia, eine grüne Suppe mit einzigartigem Geschmack.

Molokhia-Blätter (Jute) werden mit Knoblauch und Koriander in Hühnerbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine sämige Suppe, die mit Reis oder Fladenbrot serviert wird. Perfekt zum Eintunken!

Falls du keine frische Molokhia bekommst, kannst du tiefgekühlte nehmen oder Spinat als Ersatz verwenden.

Mehr Rezepte gibt’s in meinem Kärntner Kochbuch 2.0: https://xn--kochkrnten-u5a.com/

Zutaten:

500 g gehackte Molokhia-Blätter (oder Spinat)

1 Liter Hühnerbrühe

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL Korianderpulver

1 EL Butter

Salz, Pfeffer


Zubereitung:

1. Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Koriander darin anbraten.


2. Hühnerbrühe aufkochen, Molokhia einrühren und 10 Min. köcheln lassen.


3. Mit Reis oder Fladenbrot servieren.



#Molokhia #ÄgyptischeKüche #GrüneSuppe #OrientalischKochen #FoodBlog #KärntnerKochbuch



Molokhia – Ägyptens grüne Suppe 🌿

Halbzeit in Hurghada! Während ich die Sonne genieße, entdecke ich die köstliche ägyptische Küche – würzig, aromatisch und ganz ohne Schweinefleisch. Ein Klassiker ist Molokhia, eine grüne Suppe mit einzigartigem Geschmack.

Molokhia-Blätter (Jute) werden mit Knoblauch und Koriander in Hühnerbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine sämige Suppe, die mit Reis oder Fladenbrot serviert wird. Perfekt zum Eintunken!

Falls du keine frische Molokhia bekommst, kannst du tiefgekühlte nehmen oder Spinat als Ersatz verwenden.

Mehr Rezepte gibt’s in meinem Kärntner Kochbuch 2.0: https://xn--kochkrnten-u5a.com/

Zutaten:

  • 500 g gehackte Molokhia-Blätter (oder Spinat)
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Koriander darin anbraten.
  2. Hühnerbrühe aufkochen, Molokhia einrühren und 10 Min. köcheln lassen.
  3. Mit Reis oder Fladenbrot servieren.

#Molokhia #ÄgyptischeKüche #GrüneSuppe #OrientalischKochen #FoodBlog #KärntnerKochbuch

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