Pasta e fagioli - Pasta mit Bohnen

 

Pasta e fagioli

 

Dieses Rezept schaut nicht so einladend aus, schmeckt aber außergewöhnlich gut. Das Rezept von mir steht auch in der Kleinen Zeitung. Es muss nicht immer Fleisch sein.

ZUTATEN für 4 Personen:

• 1 große Dose gekochte Bohnen

• 1 mittlere Zwiebel gewürfelt (Zwiebeln nie hacken, sonst wird er bitter)

• etwas Fett zum Anrösten (Butterschmalz oder Olivenöl)

• 2 Knoblauchzehen gehackt

• 1 kl. Dose Tomaten im eigenen Saft

• ca. 400 gr. Selchfleisch essfertig gekocht ( Ripperl, Selcher od. Roller - egal)

• 200 gr. Rohe Makkaroni oder andere Pasta (am besten hohle Nudeln, weil sie die Sauce besser aufnehmen)

• 200 gr. Karotten, Sellerie klein würflig geschnitten

• Pfeffer schwarz gemahlen (bitte keinen weißen Pfeffer, der ist wie Nießpulver sonst nichts)

• Salz

• Gemüsepaste aus dem Thermomix oder zur Not einen Suppenwürfel

• Spritzer Balsamicoessig

ZUBEREITUNG:

• Bohnen abseihen und abspülen

• Zwiebel leicht anbraten, Knoblauch dazu

• zerdrückte Tomaten und Gemüse dazugeben

• Klein würflig geschnittenes Selchfleisch dazugeben 

• mit Wasser bedeckt aufgießen, würzen und alles al dente dünsten.

• Pasta (Nudeln nach Wahl) dazugeben und in der Sauce fertig kochen, ca. 8-10 min.

• Die Konsistenz sollte eher suppig sein.

Mahlzeit