Schweinskoteletts vom Duroc-Schwein – Ein Genuss mit Qualität

Schweinskotelette mit Pommes





Schweinskoteletts vom Duroc-Schwein – Ein Genuss mit Qualität

Nicht alle Schweinskoteletts sind gleich! Heute gibt es eine besondere Variante: Schweinskoteletts vom Duroc-Schwein – eine wahre Delikatesse, die meine Frau besonders liebt. Ich kaufe mein Fleisch nicht irgendwo, sondern achte auf höchste Qualität. Beim Metro finde ich immer erstklassiges Duroc-Schweinefleisch, das geschmacklich und von der Marmorierung her unschlagbar ist. Etwas teurer, ja – aber noch immer günstiger als ein Restaurantbesuch, bei dem ich oft nicht weiß, woher das Fleisch stammt.

🔪 Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Schweinskoteletts (je ca. 200 g) vom Duroc-Schwein
  • 400 g Kartoffeln für Pommes Frites
  • 1 Handvoll gemischter Salat (grüner Salat, Tomaten, Gurken)
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Ketchup oder Dipsauce nach Wahl

🔥 Zubereitung:

1️⃣ Schweinskoteletts:

  • Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten.
  • Zum Schluss etwas gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten – das bringt ein intensives Aroma.

2️⃣ Pommes Frites:

  • Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und zweimal frittieren:
    • Erster Durchgang: Bei 150 °C vorfrittieren, bis sie weich sind.
    • Zweiter Durchgang: Bei 180 °C knusprig goldbraun frittieren.
  • Mit Salz abschmecken.

3️⃣ Salat:

  • Salatblätter waschen, Tomaten und Gurken schneiden.
  • Mit deinem Lieblingsdressing anmachen.

🍽 Anrichten & Servieren:
Die gebratenen Koteletts auf einem Teller anrichten, dazu knusprige Pommes und den frischen Salat. Ein Klecks Ketchup oder eine selbstgemachte Dipsauce dazu – und fertig ist ein echtes Wohlfühlgericht!

💬 Was denkst du? Kaufst du dein Fleisch lieber im Supermarkt oder achtest du auch auf besondere Qualität? Schreib es in die Kommentare!

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