Evas perfekte Sandwichtorte zum Vorbereiten

Ein kulinarisches Kunstwerk

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Heute wurde meine kleine Tochter 40 Jahre jung. Als Geburtstagsgeschenk brachte ihre Taufpatin (Gotale) "Eva" etwas Besonderes mit. Eine pikante Brottorte, deshalb möchte ich euch ein unwiderstehliches Rezept vorstellen, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch vorab zubereitet werden kann: Die viereckige Brottorte, auch bekannt als Sandwichtorte. Perfekt für gesellige Anlässe, ob als Highlight auf der Geburtstagsparty oder als beeindruckender Party-Snack.

Zum Kaffee gab es noch süße Köstlichkeiten:

"Basque Burnt Cheesecake" 

oder auch San Sebastian Cheesecake genannt

saftige Schokoladetorte mit Beeren

Cupcakes und Muffins

Zutaten für die Brottorte:

- 27 Scheiben leicht getoastetes Toastbrot ohne Rinde, Evi verwendet Tramezzini

- 3 Packungen Frischkäse (z.B.: Brunch mit Kren) oder Cremetopfen von der Sonnenalm insgesamt ca. 500 g

- 3 Packungen Schinken ca. 500 g

- 3 Packungen Schnittkäse ca. 500 g

- 2 Salatgurken

- 1 Eisbergsalat oder Rucola

Für die Frischkäsecreme:

- 3 Packungen Frischkäse nach Geschmack (optional: Kräuter oder Chili)

- 1 Schuss Essig, nach Geschmack

- 1 Becher Sauerrahm (ca. 200 g)

- Nach Belieben: Senf, Pfeffer, Paprika edelsüß

ein pikantes Stück

Für die Dekoration:

- 1 Packung Salami 200 g

- 1 Glas Maiskölbchen

- 1 Glas Essiggurken

- 1 Paprikaschote (gelb, grün oder rot)

- Kresse, Frühlingszwiebeln, etc. nach Belieben

Anleitung:

1. Gurken, Paprika und Salat gründlich waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Das Gemüse sollte vollständig trocken sein. Gurken in Scheiben schneiden. Den Strunk vom Salatkopf entfernen und die Blätter abschneiden.

2. Eine rechteckige Servierplatte oder Auflaufform mit 9 Scheiben Toast auslegen. Die Toastbrote großzügig mit Kren-Topfen bestreichen.

3. Eine Lage Schinken über dem Kren-Topfen verteilen, gefolgt von den Gurkenscheiben und einer weiteren Lage Schinken.

4. Weitere 9 Toastscheiben vorbereiten, diesmal jedoch noch nicht in die Form geben. Stattdessen die bestrichene Seite mit Kren-Topfen versehen.

5. Die vorbereiteten Brotscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Belag in der Form setzen. Auch die Oberseite der neuen Schicht großzügig mit Kren bestreichen.

6. Nun folgt eine Lage Schnittkäse, darauf die Salatblätter und erneut eine Lage Schnittkäse.

7. Die nächsten 9 Scheiben Toast vorab mit Kren-Topfen bestreichen, dann mit der bestrichenen Seite nach unten auf die vorbereitete Torte legen.

8. Für die Frischkäsecreme Topfen in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm, Essig und Senf glattrühren. Die Brottorte oben und am Rand großzügig mit der Creme überziehen und glattstreichen.

9. Nach Belieben mit Salami, Senf, Maiskölbchen, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, Essiggurken, Kresse, Frühlingszwiebeln und anderen Favoriten verzieren.

Tipp:

 Achte darauf, dass das Gemüse keinen direkten Kontakt mit dem Toastbrot hat, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Platziere es immer zwischen zwei Lagen Wurst oder Käse.

Das vorgestellte Rezept bietet lediglich Vorschläge. Lass deiner Kreativität freien Lauf und wähle Zutaten nach deinem Geschmack, sei es gekochte Eier, Kirschtomaten, Putenschinken, Mozzarella oder für die Dekoration Karottenstreifen, Schnittlauch, Petersilie und vieles mehr.

Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit der Geschmack durchziehen kann.

Vorfreudige Grüße und viel Spaß beim Zubereiten!

Euer peterschmankerl

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