Schweinskotelett - Ein Festmahl Kotelett mit Grünen Bohnen und Erdäpfelspalten

 

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Hey du,

Gestern war ich auf einem kleinen Ausflug nach Rovinj, und ich konnte einfach nicht widerstehen, mir etwas Besonderes mitzubringen: Im Geschäft von Mate Dandic - zwei doppelte Schweinskoteletts mit Knochen. Da wusste ich, dass ein wahres Festmahl auf dem Speiseplan stehen würde!

Ich habe die Koteletts zart gebraten, bis sie eine goldene Kruste bekamen, und dann mit einer großzügigen Portion Butter arrosiert. Diese Butter verleiht dem Fleisch nicht nur einen unwiderstehlichen Glanz, sondern auch einen herrlichen Geschmack.

Als Beilage wählte ich grüne Bohnen, knackig und frisch. Sie harmonieren perfekt mit dem saftigen Schweinefleisch und bringen eine angenehme Frische auf den Teller. Dazu gab es gebackene Erdäpfelspalten, knusprig von außen und herrlich weich von innen.

Das Ergebnis war ein wahrer Gaumenschmaus, der mich an gemütliche Abende in Kärnten erinnerte. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und herzhaften Erdäpfeln ist einfach unschlagbar.

Probiere es doch auch einmal aus und lass dich von diesem köstlichen Kärntner Gericht verzaubern!

Bis bald,

euer peterschmankerl

**Rezept: Kotelett mit Grünen Bohnen und Erdäpfelspalten**

Zutaten:

- 2 doppelte Schweinskoteletts mit Knochen 

- Butter

- Salz

- Pfeffer

- Grüne Bohnen

- Erdäpfel (Kartoffeln)

Anleitung:

1. Die Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.

3. Die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

4. Während das Fleisch brät, die grünen Bohnen waschen und gegebenenfalls putzen.

5. Die Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.

6. Die Erdäpfel schälen und in Spalten schneiden.

7. Die Erdäpfelspalten auf einem Backblech verteilen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

8. Die gebratenen Schweinskoteletts mit Butter arrosieren (löffelweise mit der Butter übergießen) und zusammen mit den grünen Bohnen und den gebackenen Erdäpfelspalten servieren.

9. Genießen und sich wie in Kärnten fühlen!

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