**Gebackenes Lachsfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste**

 

Lachsfilet

Hey du!

Heute ist Karfreitag, und während es für viele Katholiken ein Fastentag ist, bedeutet das nicht, dass wir auf gutes Essen verzichten müssen. Auch wenn ich nicht mehr zum Katholischen Verein gehöre, möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das perfekt für diesen Tag ist - ein köstliches Gericht, das leicht, gesund und dennoch sättigend ist: gegrilltes Lachsfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste.

**Zutaten:**

- 4 Lachsfilets

- Saft und Abrieb von 1 Zitrone

- 2 EL Olivenöl

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), fein gehackt

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

**Anleitung:**

1. Heiz den Backofen auf 200°C vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.

2. In einer Schüssel misch den Zitronensaft und -abrieb, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer, um die Marinade herzustellen.

3. Leg die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech und gieß die Marinade gleichmäßig darüber. Stell sicher, dass der Lachs gut bedeckt ist.

4. Back den Lachs im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten oder bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.

5. Servier den gebackenen Lachs heiß mit deiner Lieblingsbeilage. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passt perfekt dazu.

Dieses gebackene Lachsrezept ist genauso köstlich wie die gegrillte Version, nur eben für den Backofen angepasst. Es ist immer noch leicht, gesund und voller Geschmack - genau das Richtige für einen entspannten Karfreitag.

Also, ran an den Backofen und lass es dir schmecken!

Liebe Grüße,

euer peterschmankerl

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