Saftiger Schweinebauch-Schaschlik: Ein Exot unter den Grillspießen

Schaschlik

Hallo lieber Schaschlik-Liebhaber,

heute möchte ich mit dir ein außergewöhnliches Schaschlik-Rezept teilen, das sicherlich für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art sorgen wird. Schaschlik, ein traditioneller Imbiss in verschiedenen Regionen, hat viele Varianten, aber meine Version mit saftigem, gut marmoriertem Schweinebauchfleisch ist definitiv einen Versuch wert.

### Die Zutaten:

- 1 kg Schweinebauchfleisch ohne Schwarte, Knorpel und Knochen

- 3 Paprikaschoten

- 3 Zwiebeln

- 6 frische Pfefferoni

- 4 Zehen geschälten und gehackten Knoblauch

- 1 kleines Glas Ajvar

- 1/2 lt. Suppe oder Würfelsuppe

- 2 EL Tomatenmark

- Milder oder scharfer Curry, ganz nach Geschmack

- 1 EL Edelsüßer Paprika

- Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

### Zubereitung:

1. Das Schweinebauchfleisch in grobe Würfel schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.

2. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

3. Das Fleisch auf die geölten Holzspieße stecken und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.

4. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und mitrösten.

5. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

6. Mit der Suppe ablöschen und mit Curry und Paprika würzen.

7. Das Ganze für 2 Stunden auf kleiner Flamme dünsten lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit mit Wasser oder Weißwein ausgleichen.

8. Als Beilage eignen sich gedünsteter Reis, Bulgur, Pommes frites oder einfach nur ein türkisches Weißbrot.

### Fazit:

Mit diesem Rezept kannst du die Vielfalt der Schaschlik-Küche auf eine neue Art erleben. Der saftige Schweinebauch verleiht dem traditionellen Gericht eine besondere Note und wird sicherlich nicht nur dich, sondern auch deine Gäste begeistern.

Also, nichts wie ran an den Grill und lass dich von diesem exotischen Schaschlik verwöhnen!

Guten Appetit! 🍴

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Bis bald,

euer peterschmankerl

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Image by Artur Pawlak from Pixabay

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