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| Frische Austern und andere Muscheln-Topfrisch |
Heute ist noch schönes Wetter, aber morgen kommt angeblich viel Regen. Ein perfekter Tag, um länger zu schlafen, viel zu lesen und gut zu essen. Gestern haben wir den Limski Kanal besucht und die Muschelzucht dort war wirklich super.
Frische Austern direkt vor Ort mit Zitrone und Weißbrot zu genießen, dazu ein Glas Malvazija – einfach himmlisch! Die Austern waren so frisch und der Geschmack des Meeres war einfach unvergleichlich.
Aber nicht nur Austern haben wir probiert. Wir haben auch topfrische Miesmuscheln mitgenommen. Diese werden wir morgen zubereiten und genießen. Perfekt für einen gemütlichen Regentag.
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| Miesmuscheln |
#### Zutaten:
- 1 kg frische Miesmuscheln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
#### Zubereitung:
1. Die Miesmuscheln gründlich reinigen und offene Muscheln aussortieren.
2. Knoblauch fein hacken, Petersilie waschen und grob schneiden.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
4. Die Miesmuscheln dazugeben und kurz mit anbraten.
5. Mit Weißwein und Wasser ablöschen.
6. Petersilie und Semmelbrösel hinzufügen, gut umrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
8. Mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Die Miesmuscheln à la Buzara sind ein echter Genuss und erinnern an die kulinarischen Schätze Kroatiens. Einfach perfekt nach einem Einkauf am Limski Kanal!
Probier es doch auch mal aus und genieße ein Stück Kroatien zu Hause! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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