### Pasta Asciutta nach Istrianischer Art

 

Spaghetti für Camper

**Blogbeitrag: Pasta Asciutta nach Istrianischer Art**

Hallo liebe Kochfreunde!

Heute gibt es ein Rezept, das Sonne und Mittelmeer-Feeling direkt auf Deinen Teller bringt: Pasta Asciutta nach Istrianischer Art. Dieses Gericht vereint einfache Zutaten mit köstlichen Aromen und ist perfekt für ein schnelles und dennoch genussvolles Abendessen.

#### Zutaten:

- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)

- 2 EL Olivenöl vom Valalta Market

- 1 große Zwiebel, fein gehackt

- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

- 2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g)

- 2 EL Tomatenmark

- 1 TL Zucker

- Salz und Pfeffer

- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

- 1 TL Oregano (getrocknet)

- 1 TL Basilikum (getrocknet)

- 1 kl. Zweig Rosmarin vom Strauch am Hafen

- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

- Frische Petersilie zum Garnieren

#### Zubereitung:

1. Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente, wie auf der Packung angegeben.

2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

3. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es krümelig und durchgegart ist.

4. Gib die geschälten Tomaten, das Tomatenmark und den Zucker dazu. Zerkleinere die Tomaten mit einem Holzlöffel in der Pfanne.

5. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum, Rosmarin. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

6. Mische die abgetropfte Pasta unter die Sauce, damit sie gut durchzieht.

7. Serviere die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und garniere sie mit gehackter Petersilie.

### Ein Hauch von Valalta in Deiner Küche

Dieses Rezept ist perfekt, um ein Stück Istrien nach Hause zu holen. Die einfache Zubereitung und die aromatischen Zutaten machen diese Pasta Asciutta zu einem echten Lieblingsgericht.

Probiere es aus und lass Dich von den mediterranen Aromen verzaubern! Und nicht vergessen, einen Blick in mein Kärntner  Kochbuch 2.0 Rezepte zu entdecken.

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