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| Schaschlikspieße wie ich sie mag |
Schaschlikspieße sind ein wahrer Klassiker vom Grill und eignen sich perfekt für gesellige Abende im Freien. Mit zartem Schweineschopf, also dem Schweinehals mit knackigem Gemüse und einer würzigen Marinade wird dieses Rezept garantiert ein Hit.
Los geht's!
#### Zutaten für 4 Personen
- 800 g Schweineschopf, in 3 cm große Würfel geschnitten
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, in grobe Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, halbiert
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, scharf
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, ca. 20 cm lang
#### Marinade zubereiten
1. In einer großen Schüssel Olivenöl, beide Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Schweineschopfwürfel in die Marinade geben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch rundherum bedeckt ist. Das Ganze abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen – am besten über Nacht für ein intensiveres Aroma.
#### Schaschlikspieße vorbereiten
1. Die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
2. Die marinierten Schweinewürfel, Paprikastücke, Zwiebelstücke, Champignonhälften und Kirschtomaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
#### Grillen
1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. Die Schaschlikspieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gart und eine schöne Grillmarkierung bekommt.
#### Servieren
Schaschlikspieße heiß vom Grill servieren. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat, Knoblauchbrot oder Ofenkartoffeln. Genieße dein köstliches BBQ-Erlebnis!
#### Tipps
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du die Marinade mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft verfeinern.
- Falls du keinen Grill zur Verfügung hast, lassen sich die Spieße auch in einer Grillpfanne oder im Ofen zubereiten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!
Bild von Andreas Lischka auf Pixabay
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