Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Reis und Pak Choi

 

Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Reis und Pak Choi

Zutaten

• 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 200 g tiefgekühltes Chinagemüse
• 1 Tasse Reis (z. B. Basmati- oder Jasminreis)
• 1-2 Pak Choi (je nach Größe)
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Pflanzenöl (z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
• 1 Knoblauchzehe (optional, für extra Aroma)
• Frischer Ingwer (optional, ca. 1 cm Stück fein gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Chiliflocken oder Sesamsamen zur Garnitur (optional)

Zubereitung

1. Reis kochen : Den Reis in einem Topf mit doppelter Menge Wasser und einem Preis Salz zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und den Reis ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und kurz abgedeckt ziehen lassen.

2. Garnelen vorbereiten : Die Garnelen abspülen und trocknen tupfen. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce marinieren, während der Rest vorbereitet wird.

3. Pak Choi und Gemüse vorbereiten : Den Pak Choi in grobe Stücke schneiden. Das gefrorene Chinagemüse kurz antauen lassen.

4. Pfanne erhitzen : Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Optional Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

5. Garnelen anbraten : Die Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6. Gemüse braten : In derselben Pfanne das Chinagemüse anbraten, bis es durchgewärmt und leicht angebraten ist (ca. 5 Minuten). Pak Choi hinzufügen und

7. Sojasauce hinzufügen : Die restliche Sojasauce (2 EL) über das Gemüse geben und alles gut vermischen. Garnelen wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.

8. Servieren : Den Reis auf Teller verteilen, die Shrimps-Gemüse-Pfanne darüber geben und optional mit Chiliflocken oder Sesamsamen garnieren.

Guten Appetit!

Ein leckeres und leckeres Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist und schön ausgewogen schmeckt.