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Regen in Valalta, Sonne auf dem Teller: Putenflügel mit Rotkraut & Erdäpfelknödel

Putenflügel mit Rotkraut und Petersilerdäpfel Saftige Putenflügel aus dem Airfryer, dazu Rotkraut aus dem Glas & Erdäpfelknödel – einfaches Campinggericht mit großem Geschmack. --- Heute in Valalta: Regen aus Kübeln. Also nix mit Strand, sondern ein Tag zum Lesen, Schreiben, Schlafen – und natürlich zum gut Essen. 😊 Beim Einkauf gab es eine kleine Odyssee: Kaufland in Rovinj mit halbleeren Regalen – enttäuschend. Freunde aus der Heimat sind heute angekommen und haben uns frische Putenflügel mitgebracht (Wech Qualität). Gemüse ist auch fein, aber am Campingplatz einen ganzen Rotkrautkopf zuzubereiten ist ein bisserl unpraktisch. Also griff ich ausnahmsweise zum Glas Rotkraut aus deutscher Produktion. Und weil die mehligen Kartoffeln auch rar waren, habe ich Oktoberfest-Erdäpfelknödel aus dem Regal mitgenommen. Jetzt wird getestet, ob das Zusammenspiel von selbstgemachter Putenflügel aus dem Airfryer, Rotkraut aus dem Glas und fertigen Knödeln trotzdem zu einem gelungenen Urlaubsger...
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Geselchte Ripperl mit Erdäpfelsauce – Ein Klassiker für den Herbst

 


bild von peterschmankerl


Geselchte Ripperl mit Erdäpfelsauce – Ein Klassiker für den Herbst

Heute habe ich beim Einkaufen im Hofer eine kleine Inspiration bekommen. Dort gibt es zur Zeit gekochte Selchripperl zu einem guten Preis und in Top-Qualität. Das hat mich sofort auf die Idee gebracht: Wieso nicht mal wieder etwas Bodenständiges kochen? Ein klassisches Gericht aus der Kärntner Küche, das in unserer Zeit voller Steaks, Burger und Kebab nicht in Vergessenheit geraten darf: Geselchte Ripperl mit Erdäpfelsauce .

Dieses Gericht ist einfach zubereitet, herzhaft und erinnert an traditionelle Hausmannskost. Die Selchripperl werden sanft gekocht, bis sie schön zart sind, und dazu serviert man eine cremige Erdäpfelsauce. Das schmeckt nach Heimat und bringt ein Stück Kärnten auf den Teller.

Wenn du Lust hast, dieses traditionelle Gericht nachzukochen, findest du das komplette Rezept in meinem Kärntner Kochbuch 2.0 . Schau doch mal rein und entdecke weitere überlieferte Rezepte für die Küche von heute.

👉 Hier geht's zum Rezept : Geselchte Ripperl mit Mocnik

Gutes Gelingen und Mahlzeit! 😊
#KärntnerKüche #Hausmannskost #TraditionelleRezepte #Selchripperl #Erdäpfelsauce #Kochbuch #KochenMitLiebe #RegionalKochen #Kochbuch2.0


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