Dreierlei Bratl vom Hausschweindl

 

Schweinsbrüstl mit Natursaftl

Mein Geburtstagsessen: Ein Festmahl für Familie und Freunde

Dieses Jahr sollte mein Geburtstag ein gemütlicher Nachmittag mit Familie und Freunden sein. Leider können meine Eltern nicht dabei sein – sie haben sich eine Viruserkrankung eingefangen und wollen die gesunden Gäste nicht gefährden. Ich wünsche den beiden gute Besserung und hoffe, dass wir das Zusammensein bald nachholen können!

Trotzdem wird gefeiert, und ich habe ein deftiges Menü geplant, das meine Gäste begeistern wird. Die kalte Jahreszeit verlangt nach wärmenden Speisen, und genau das erwartet meine Lieben.

Die Vorspeise: Wärmende Ungarische Hühnerkraftbrühe Újházi Art

Los geht's mit einer klaren Ungarischen Hühnerkraftbrühe. Die Suppe ist voller Geschmack, mit zartem Hühnerfleisch, Risoni Nudeln, viel Liebstöckl, Schnittlauch und bunten Gemüsesstücken – perfekt, um die Gäste zu begrüßen und aufzuwärmen.

Der Hauptgang: Festliches Dreierlei Bratl

Für den Hauptgang habe ich mich für ein Dreierlei Bratl vom Hausschweindl entschieden. Hier ist für jeden etwas dabei:

• Schweinsbrüstl mit Kruste – schön durchwachsen und knusprig.
• Saftiger Schopf – für alle, die es herzhaft lieben.
• Jungschweinskarree mit knuspriger Schwarte – zart und mager.

Das Bratl wird mit einem kräftigen Natursaftl serviert, das gibt dem Ganzen eine besondere Note.

Beilagen:

• "Möstl" Holzbottich Sauerkraut, leicht eingebrennt, herrlich würzig.
• Apfelrotkraut, für die, die es fruchtig mögen.
• Semmelknödel, locker und aromatisch nach einem Rezept von meinem Kochfreund Christoph "Krauli" Held
• Erdäpfelknödel wie ich sie von Andy Wojta kenne und lieben gelernt habe (für den Teig etwas Wasser unter den Teig mischen, damit er nicht zu trocken wird und geschmeidig zum Formen ist)

Das Dessert: Nostalgie aus den 70ern

Zum krönenden Abschluss zaubert meine Frau ein Dessert, das sie aus den 70ern ausgegraben hat. Mehr möchte ich noch nicht verraten, aber eines ist sicher: Es wird köstlich und bringt uns alle in nostalgische Stimmung!

Dieses Menü vereint alles, was man sich für ein Festmahl wünscht – herzhaft, warm und mit einer ordentlichen Portion Nostalgie. Ich freue mich auf einen unvergesslichen Tag mit meinen Liebsten!

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Bild von -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ auf PixabayVon Hoyabird8 in der Wikipedia auf Englisch, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25318098

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