Streichkonzert für Genießer – Fünf Aufstriche für eine gesellige Runde

 

Liptauer

Streichkonzert für Genießer – Fünf Aufstriche für eine gesellige Runde

Wenn Freunde zu Besuch kommen, gibt es nichts Besseres als kleine Happen, die man gemütlich teilen kann. Diesmal dreht sich alles um ein „Streichkonzert“ – fünf köstliche Aufstriche, die perfekt zu frischem Bauernbrot und Weißbrot vom türkischen Bäcker passen.

Hier sind die Rezepte:

1. Liptauer – Der Klassiker aus Kärnten

Zutaten:

• 250 g Topfen (Quark)
• 100 g weiche Butter
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Senf
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Kapern, fein gehackt
• 2 Gewürzgurken, fein gehackt
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Kümmel (nach Geschmack)

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermengen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Obatzter – Bayerische Käseköstlichkeit

Zutaten:

• 200 g Camembert
• 100 g Frischkäse
• 50 g weiche Butter
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Schuss Bier oder Milch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Camembert mit einer Gabel zerdrücken, alle Zutaten gut vermengen und abschmecken.

3. Thunfischaufstrich – Mediterrane Note

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft)
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kapern, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Alles gut vermengen und nach Belieben mit etwas Olivenöl verfeinern.

4. Kürbiskernaufstrich – Steirischer Genuss

Zutaten:

• 200 g Frischkäse
• 50 g geriebene Kürbiskerne
• 2 EL Kürbiskernöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren und mit Salz abschmecken.

5. Hummus – Orientalische Cremigkeit

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung:
Alle Zutaten pürieren und nach Geschmack mit Wasser cremiger rühren.

Dazu passt frisches Bauernbrot und knuspriges Fladenbrot vom türkischen Bäcker. Ein Glas Weißwein oder ein kühles Bier runden das Ganze perfekt ab.

Guten Appetit und viel Spaß beim „Streichkonzert“!

👉 Mehr Kärntner Rezepte gibt’s hier: Kärntner Kochbuch 2.0

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Fünf Aufstriche für gesellige Abende: Liptauer, Obatzter, Thunfisch-, Kürbiskern- & Hummus-Aufstrich mit frischem Brot. Rezepte jetzt entdecken! #KärntnerRezepte #Aufstriche

Bild von Bernadette Wurzinger auf Pixabay