Osterspeisen rund um die Welt – Was kommt auf den Tisch?

 

Osterjause?

Osterspeisen rund um die Welt – Was kommt auf den Tisch?

Ich habe gegoogelt, woher meine Follower kommen – und war erstaunt: Rund 30 % sind aus Österreich, aber 40 % meiner Leser kommen aus Amerika und der restliche Teil aus allen Teilen der Welt! Vielleicht sind es Auslandsösterreicher mit Heimweh nach unserer guten Osterjause? 

Das hat mich neugierig gemacht: Was essen meine Leser zu Ostern in anderen Ländern? Denn fährt man über die Pack, ist es schon aus mit Osterschinken, Selchwürsteln und Reindling. Hier ein kleiner kulinarischer Osterstreifzug:

🇦🇹 Kärnten & Österreich

Bei uns gehört die Osterjause einfach dazu: Geselchter Schinken, würzige Selchwürstel, gekochte und bunt gefärbte Eier und natürlich der Reindling, unser süßer Germteigkuchen mit Zimt, Zucker und Rosinen. Dazu frischer Kren – einfach ein Genuss!

🇺🇸 USA – Glazed Ham & Carrot Cake

In Amerika gibt es keinen klassischen Osterschinken wie bei uns, aber viele Familien essen einen glasierten Schinken mit süßer Glasur aus Honig oder Ahornsirup. Dazu gibt’s oft Kartoffelgratin, glasierte Karotten und gefüllte Eier ("Deviled Eggs"). Als Dessert darf ein saftiger Carrot Cake mit Frischkäsefrosting nicht fehlen.

🇩🇪 Deutschland – Lammbraten & Osterzopf

Unsere deutschen Nachbarn lieben zu Ostern einen klassischen Lammbraten mit Knödeln und Gemüse. Dazu gibt’s oft einen Osterzopf, ein süßes, geflochtenes Hefebrot. In manchen Regionen sind auch „Grüne Soße“ mit Eiern oder gefüllte Eier beliebt.

🇮🇹 Italien – Colomba & Lamm

In Italien kommt gerne Lamm oder Zicklein auf den Tisch, dazu Polenta oder Rosmarinkartoffeln. Als Osterkuchen gibt es die Colomba Pasquale, eine Art Panettone in Form einer Taube. Ein weiteres Highlight ist die Torta Pasqualina, ein herzhafter Blätterteigkuchen mit Spinat, Ricotta und Eiern.

🇭🇺 Ungarn – Sonkás és Tojás

In Ungarn ist geräucherter Osterschinken (Sonka) mit gekochten Eiern und frischem Meerrettich (Kren) sehr beliebt. Dazu gibt es oft "Kalács", ein süßes, geflochtenes Brot. Am Ostermontag gibt es den Brauch des „Osterbesprengens“, bei dem Frauen mit Parfum oder Wasser bespritzt werden.

🇪🇸 Spanien – Torrijas & Lamm

In Spanien wird oft Lamm oder Kabeljau serviert, je nach Region. Besonders beliebt sind Torrijas, eine Art arme Ritter mit Honig und Zimt. In Andalusien gibt es zudem Hornazo, ein gefülltes Osterbrot mit Chorizo und Ei.

🇲🇽 Mexiko – Capirotada & Fisch

In Mexiko wird während der Osterzeit traditionell auf Fleisch verzichtet, stattdessen gibt es Fischgerichte und die berühmte Capirotada, ein süßer Brotpudding mit Rosinen, Nüssen, Zimt und Käse.

🇬🇧 England – Simnel Cake & Lammbraten

Die Briten genießen zu Ostern einen Lammbraten mit Minzsauce. Als Dessert gibt es den traditionellen Simnel Cake, einen würzigen Früchtekuchen mit einer Marzipandecke und elf Marzipankugeln, die die Apostel symbolisieren.

🇳🇱 Niederlande – Paasbrood & Eiergerichte

In den Niederlanden gehört Paasbrood, ein reichhaltiges Osterbrot mit Rosinen und Marzipan, zu den Osterspezialitäten. Auch gefüllte Eier und kalte Buffets mit verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten sind sehr beliebt.

🇷🇺 Russland – Kulitsch & Paskha

In Russland wird Ostern mit dem Kulitsch, einem hohen, süßen Hefekuchen mit Zuckerguss, gefeiert. Dazu gibt es Paskha, eine cremige Quarkspeise (Topfencreme) mit Honig, Mandeln und Rosinen, die oft in einer pyramidenförmigen Form serviert wird.

🎨 Was ist Deine liebste Osterspezialität? Schreib mir in die Kommentare!

Ostern ist überall auf der Welt kulinarisch spannend – aber für mich bleibt die Kärntner Osterjause unschlagbar!

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