🎸 Ohrenschmaus & Gaumengenuss – Pink Floyd trifft Kärntner Genuss
Wenn die Musik von Pink Floyd durch die Luft schwebt, dann ist Gänsehaut garantiert. Und genau das erwartet uns am Samstag, 26. April 2025 um 20 Uhr im weltgrößten Keyboard-Museum in Klagenfurt.
Mit dabei: YET ANOTHER FLOYD, die wohl beste österreichische Pink-Floyd-Tribute-Band. Zehn fantastische Musiker:innen, allen voran Reinhard "Fussy" Petershofer, nehmen uns mit auf eine Zeitreise durch über 40 Jahre Musikgeschichte – mit Klassikern wie Wish You Were Here, Another Brick in the Wall oder Time.
🎶 Was für ein Klang! Was für ein Sound! Das ist kein Konzert – das ist ein Erlebnis.
Und weil ich Musik genauso liebe wie das Kochen, gibt’s heute den passenden Gaumenschmaus zu diesem Ohrenschmaus:
🌌 Rezept: „Dark Side of the Speck“ – Kärntner Speck-Käse-Knödel mit Zwiebelschmelze
Ein Gericht, so kraftvoll und tief wie ein Pink-Floyd-Song. Rustikal. Bodenständig. Und mit einem Hauch von Harmonie – wie ein perfekter Akkord.
🧄 Zutaten (für 4 Portionen):
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250 g altbackenes Weißbrot, gewürfelt
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150 g Kärntner Speck, fein gewürfelt
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100 g Käse (z. B. Gailtaler Almkäse), gewürfelt
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1 Zwiebel, fein gehackt
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3 Eier
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1/8 l Milch
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Petersilie, frisch gehackt
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Etwas Butter für die Zwiebelschmelze
👨🍳 Zubereitung:
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Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Speck dazugeben und kurz mitrösten.
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Weißbrot mit dem Speck-Zwiebel-Gemisch vermengen. Käsewürfel und Petersilie dazugeben.
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Eier mit Milch verquirlen, würzen, über die Brotmasse gießen und gut durchziehen lassen (ca. 15 Minuten).
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Mit nassen Händen Knödel formen.
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In leicht gesalzenem Wasser oder Dampf ca. 15 Minuten garen.
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Für die Zwiebelschmelze: Zwiebelringe in Butter goldbraun braten und über die Knödel geben.
🧡 Mein Tipp:
Dazu passt ein frischer Blattsalat und ein Glas naturtrüber Apfelsaft oder Most aus Kärnten. Und natürlich: Shine On You Crazy Diamond im Hintergrund.
🎤 Frage an Dich:
Welcher Pink-Floyd-Song ist Dein absoluter Favorit – und zu welchem Gericht würdest Du ihn genießen?
📚 Mehr Genuss gibt’s hier – mein Kärntner Kochbuch 2.0:
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