Putenflügel aus dem Bratschlauch – Genuss aus der Campingküche

turkey wings

Putenflügel aus dem Bratschlauch – Genuss aus der Campingküche

Was koche ich heute in meiner Campingküche?
Diese Frage stellt sich wohl jeder Camper irgendwann – besonders, wenn man mehr als nur Würstel oder Dosenravioli möchte. Heute gibt’s etwas Besonderes: geschmorte Putenflügel im Bratschlauch, dazu gedünstetes Rotkraut und Petersilkartoffeln. Einfach, deftig, aromatisch – und perfekt für den kleinen Campingofen oder den Herd.

🦃 Rezept: Geschmorte Putenflügel mit Rotkraut und Petersilkartoffeln

Zutaten für 2 hungrige Camper:

2–3 frische Putenflügel (z. B. vom Lidl, Frischetheke)
1 Knolle Knoblauch (ungeschält, halbiert)
2–3 Zweige frischer Rosmarin (direkt vom Nachbarstrauch 😉)
2–3 Lorbeerblätter
1 EL Senf (optional, aber köstlich!)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Ein Schuss Weißwein
Bratschlauch oder Topf mit Deckel

Für die Beilagen:

500 g kleine Erdäpfel (festkochend)
1 Bund glatte Petersilie
½ Kopf frisches Rotkraut
1 Zwiebel
2 EL Apfelessig
1 TL Zucker
2 EL Öl oder Butterschmalz
Salz, Pfeffer, etwas Wasser

👨‍🍳 Zubereitung

1. Putenflügel vorbereiten:

Wenn vorhanden, die Flügel mit Senf einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
In den Bratschlauch geben (gibt’s übrigens beim Kaufland in Rovinj!).
Rosmarin, Lorbeerblätter, Knoblauch und einen Schuss Weißwein dazugeben, gut verschließen.

Tipp für den Mini-Backofen:
Backrohr auf 160 °C vorheizen und den Bratschlauch ca. 1,5 Stunden langsam garen lassen.

Alternative am Camping-Herd:

Die Flügel in einem Topf mit Deckel schichten, mit Gewürzen und etwas Weißwein (oder Wasser) bedecken.
Zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren – ebenfalls rund 1,5 Stunden, dabei ab und zu schütteln und etwas Flüssigkeit nachgießen.

2. Rotkraut zubereiten:

Zwiebel fein schneiden, in etwas Öl anschwitzen.
Fein geschnittenes Rotkraut zugeben, kurz mitrösten.
Mit Essig ablöschen, Zucker zugeben, salzen und pfeffern.
Mit etwas Wasser weich dünsten (ca. 30 Minuten).

3. Petersilkartoffeln:

Erdäpfel mit Schale kochen, schälen, in Butter oder Öl schwenken.
Fein gehackte Petersilie unterheben – fertig!

🍽️ Fazit:

Ein herrliches Campinggericht, das sich sehen lassen kann!
Die Putenflügel werden butterweich, das Rotkraut bringt Frische und die Erdäpfel mit Petersilie runden alles wunderbar ab.

👉 Mehr solcher Rezepte findest du auch in meinem neuen Kärntner Kochbuch 2.0:
https://kochkärnten.com

❓Was kochst du am liebsten in deiner Campingküche? Putenflügel, Eintopf oder doch lieber scharfe Nudeln? Schreib’s in die Kommentare auf Facebook!

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