🏕️ Gelbe Bohnen & Braunschweiger – Mein Camping-Eintopf für rockige Abende in Valalta

 

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🏕️ Gelbe Bohnen & Braunschweiger – Mein Camping-Eintopf für rockige Abende in Valalta

Wenn gute Freunde in Valalta zu Besuch sind, dann wird gefeiert – aber ohne großen Küchenstress. Während unsere Freunde heute im Hotel essen, gibt’s bei uns am Wohnwagen einen deftigen, schnellen Eintopf. Einfach, ehrlich, köstlich.

Ich hatte gelbe Bohnen und Braunschweiger – und daraus wurde in kurzer Zeit ein herzhafter Eintopf, der nach Urlaub, Lagerfeuer und guter Laune schmeckt.

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🥣 Rezept: Gelbe-Bohnen-Eintopf mit Braunschweiger

Zutaten (für 4 Portionen):

• 500 g gelbe Bohnen, geputzt und halbiert

• 1 große Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 300 g Braunschweiger (in Scheiben oder Würfeln)

• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

• Salz & Pfeffer

• 1 TL Majoran

• 800 ml Gemüsebrühe

• 1 EL Öl oder Schmalz

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👨‍🍳 Zubereitung:

1. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

2. Die Braunschweiger dazugeben und kurz mitrösten, bis sie leicht Farbe bekommen.

3. Kartoffelwürfel, Bohnen, Paprikapulver, Majoran hinzufügen, mit Brühe aufgießen.

4. Alles ca. 20–25 Minuten leicht köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind.

5. Mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig!

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Nach dem Essen?
Geht’s wie immer rüber zur Snack Bar, wo unsere Lieblingsband „Le Monde“ spielt – Rockklassiker der alten Schule. Der Altersdurchschnitt liegt bei 50+, aber da wird noch ordentlich geheadbangt – sogar von 70-Jährigen! 😄🍺

Ein Abend voller Musik, Bier und Bohnen – was will man mehr?

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Frage für Facebook:
Was ist Euer liebstes Campinggericht, wenn’s schnell gehen muss – und trotzdem nach „Daheim“ schmeckt?