Kleine Happen vom Grill – Wenn das Wetter egal ist

 

Kleine Happen vom Grill – Wenn das Wetter egal ist

Heute Abend soll's regnen.
Na und? Der Wetterbericht hat eh selten recht – und mein Griller hat ein Dach. Gegessen wird notfalls in der Gartenlaube. Und wenn doch ein kleines Gewitter daherkommt? Dann lachen wir’s einfach weg.

Heute ist ein voller Tag, Termine in Villach, einiges zu erledigen – aber am Abend treffen wir uns gemütlich im Schrebergarten, ein Teil der Familie. Kein großes Menü, kein Stress – einfach gute kleine Happen vom Grill, ein Glas Wein, ein kühles Bier. Vielleicht kommt auch die große Enkelin vorbei – sie macht gerade einen vegetarischen Monat. Auch kein Problem.

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🍽️ Rezept: Kleine Happen vom Grill – Rib-Eye, Kotelett & Halloumi

Zutaten für 4 Personen:

🥩 Fleisch:

• 2 kleine Rib-Eye-Steaks (gut abgehangen)

• 2 Rumpsteaks

• 2 Schweinskoteletts

🧀 Vegetarische Alternative:

• 1 Halloumi (200–250 g)

🥗 Beilagen:

• Gemischter Salat (Blattsalat, Tomate, Gurke – einfach & schnell)

• Etwas Gebäck (Baguette, Ciabatta oder Semmeln)

🧂 Marinade & Würze:

• Grobes Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• Etwas Olivenöl

• Frischer Rosmarin & Thymian aus dem Garten

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🔥 Zubereitung:

1. Fleisch vorbereiten:
   Rib-Eye und Rumpsteak 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Koteletts leicht mit Öl einpinseln, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

2. Grillen:

   • Steaks medium: 2–3 Minuten pro Seite scharf angrillen, dann kurz ruhen lassen.

   • Koteletts: ca. 4 Minuten pro Seite, gut durch, aber saftig.

   • Halloumi: in dicke Scheiben schneiden, ca. 2 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun ist.

3. Salat anrichten:
   Einfach etwas Olivenöl, ein Spritzer Zitronensaft, Salz & Pfeffer drüber – fertig.

4. Servieren:
   Aufschneiden, in kleinen Happen servieren, dazu das Gebäck. Jeder nimmt, was ihm schmeckt.

5. Dazu passt:
   Ein kühles Bier, ein Glas Zweigelt – und zum Abschluss ein italienischer Espresso. So soll’s sein.

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Fazit:
Manchmal ist weniger mehr. Kein großes Menü – einfach gute Zutaten, richtig gegrillt, mit lieben Menschen genießen. Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen. Und ganz ehrlich? Das bisschen Regen hält uns nicht auf.

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Und Du?
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Bild von Chil Vera auf Pixabay