Hasselback-Kartoffeln aus dem Airfryer – Schwedischer Klassiker in meiner Campingküche

Heute gibt’s in meiner kleinen Campingküche etwas ganz Besonderes: Hasselback-Kartoffeln – auch Fächerkartoffeln genannt. Eine schwedische Erfindung aus dem Jahr 1953, die im berühmten Restaurant Hasselbacken in Stockholm das Licht der Welt erblickt hat. Ich habe das Ganze in meiner Camping-Variante im Airfryer ausprobiert – und es ist nicht nur platzsparend, sondern auch wunderbar knusprig geworden.

Während draußen das Meer rauscht und die Sonne langsam untergeht, schneide ich Kartoffeln in feine Fächer, streiche sie mit Olivenöl ein und streue Salz darüber. Schon nach wenigen Minuten im Airfryer duftet es herrlich nach knuspriger Kartoffelhaut und butterweichem Inneren. Perfekte Beilage – und ehrlich gesagt auch pur ein Genuss!

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Zutaten (für 2 Personen)

6 mittelgroße festkochende Kartoffeln

2 EL Olivenöl (oder geschmolzene Butter)

Salz, Pfeffer

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)

Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin oder Thymian)

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Zubereitung

1. Kartoffeln gut waschen, aber nicht schälen.

2. Mit einem scharfen Messer die Kartoffeln fächerförmig einschneiden (Tipp: Ein Holzlöffelstiel links und rechts neben die Kartoffel legen – so schneidet man sie nicht durch).

3. Mit Öl oder Butter bestreichen, salzen und pfeffern.

4. In den Airfryer legen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten knusprig backen.

5. Nach der Hälfte der Zeit nochmals mit Öl einpinseln und mit Paprikapulver sowie Knoblauch bestreuen.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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Mein Tipp

Wer es richtig deftig mag, schiebt in die Fächer noch dünne Speckstreifen oder Käsewürfel.

Für die leichte Camping-Variante reicht ein bisschen Olivenöl und frische Kräuter – da braucht’s gar nicht mehr.

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✨ Knusprige Hasselback-Kartoffeln aus dem Airfryer – schwedischer Klassiker, perfekt für die Campingküche. Einfach, schnell & köstlich!

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