🍗 Knusprige Hendlhaxerl aus dem Airfryer – wenn die Damen aus sind, kocht der Opa!

 

Heute ist wieder einmal Damenabend – eine jahrzehntelange Tradition in unserer Familie. Meine Frau Sibylle trifft sich mit ihren Schwestern, Töchtern, Cousinen und Tanten zum gepflegten Plauderstündchen. Meist wird ein neues Wirtshaus ausprobiert, diesmal geht’s für die Damen ins Kalmusbad auf eine deftige Brettljause.

Und ich? Tja, ich sitze daheim wie „Kevin allein zu Haus“. 😉 Normalerweise nutze ich solche Abende für kleine kulinarische Ausflüge. Manchmal ins Wirtshaus um’s Eck, manchmal auch ins McDonald’s am Südring (rein zu Studienzwecken natürlich – ein Koch muss schließlich wissen, was die Jugend heute isst!).
Doch heute habe ich beschlossen: Der Airfryer wird angeworfen!

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🍽️ Mein Menü für heute

Statt Cheeseburger und Pommes gibt es knusprige Hendlhaxerl mit Erdäpfelspalten und Kräuterdip. Außen goldbraun und kross, innen saftig – genauso, wie ich es liebe. Und das Beste: In einer halben Stunde steht das Ganze fix und fertig am Tisch.

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🥔 Rezept: Knusprige Hendlhaxerl aus dem Airfryer (für 2 Personen)

Zutaten

• 4 Hendlhaxerl

• 2 Erdäpfel (festkochend)

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)

• Salz & Pfeffer

Dip:

• 150 g griechisches Joghurt

• 1 EL Schnittlauch, gehackt

• ½ Knoblauchzehe, fein gehackt

• Spritzer Zitrone, Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Hendlhaxerl abtrocknen und mit Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer einreiben.

2. Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Öl, Rosmarin, Salz & Pfeffer vermengen.

3. Im Airfryer:

   • Haxerl bei 180 °C für 20 Min. garen.

   • Kartoffeln dazu, alles weitere 15 Min. bei 200 °C knusprig braten.

4. Dip verrühren und dazu servieren.

Fertig ist ein richtig geiles Freitagabendessen!

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👉 Und ja, nach McDonald’s bin ich immer „pump satt“ – aber nach einer Stunde schon wieder hungrig. Mit den Hendlhaxerl passiert das garantiert nicht. Vielleicht sollte ich mal fragen, ob ich den Airfryer nicht ins McDonald’s einschleusen darf. 😂

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📖 Noch mehr solcher Rezepte gibt’s in meinem Kärntner Kochbuch 2.0 – reinschauen lohnt sich!