Oktoberfest am Campingplatz – Weißwürste, Bierbrezen & gute Laune

Zünftiges Oktoberfest am Stellplatz in Rovinj – Weißwürste, Bierbrezen, Senf & Stimmung pur. Rezept & Tipps vom Campingkoch.

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Heute heißt es: O’zapft is – direkt am Campingplatz! 🍺

Unsere lieben Freunde aus der Heimat, Gitti & Friedl haben uns heute zu einem zünftigen Oktoberfest eingeladen. Da ihr Stellplatz ein bisserl eng ist, haben wir kurzerhand die Party bei uns aufgestellt.

Schon im Morgengrauen sind sie nach Rovinj geradelt, um frisch gebackene Bierbrezen zu ergattern. Was wäre ein Oktoberfest ohne die goldbraunen, reschen Brezen? Dazu gibt’s echte bayerische Weißwürste, süßen Händlmaier-Senf und eine bunte Bierauswahl – vom tschechischen Budweiser bis zum steirischen Puntigamer. Alles ist schon bei uns im Kühlschrank gut eingekühlt.

Mittlerweile sind wir schon acht Gäste, und die Gaudi läuft bei typischer Oktoberfest-Musik so richtig an. Mein Schwager Alex bringt seine Gitarre mit – für die stimmungsvolle Live-Musik ist also auch gesorgt. Meine Frau Sibylle achtet wie immer auf die perfekte Kühlung und den Biernachschub. Und meine Aufgabe? Klar: die Weißwürste sanft erwärmen und mit Brezen & Senf anzurichten.

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Rezept: Klassische Weißwurst-Brotzeit

Zutaten (für 4 Personen):

8 Weißwürste (vom Metzger oder gut gekühlt aus dem Supermarkt)

4 große Brezen (am besten frisch gebacken)

1 Glas süßer Händlmaier-Senf

1 Bund frische Petersilie zum Garnieren

4 Maß Bier (nach Wahl: Helles, Budweiser oder Puntigamer)

Zubereitung:

1. Weißwürste erwärmen: Einen Topf mit heißem Wasser füllen (ca. 70–75 °C, nicht kochen!). Weißwürste darin ca. 10–12 Minuten ziehen lassen. So bleiben sie saftig und platzen nicht auf.

2. Brezen vorbereiten: Frische Brezen kurz im Backrohr (oder Airfryer) aufwärmen, damit sie außen knusprig und innen weich sind.

3. Anrichten: Weißwürste mit einer Breze, einem großen Löffel süßem Senf und frischer Petersilie servieren.

4. Dazu: Ein kühles Bier – stilecht im Maßkrug – einschenken und genießen.

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So einfach, so gut – mehr braucht es nicht für ein echtes Oktoberfest-Gefühl, selbst weit weg von München. Am Stellplatz schmeckt’s sowieso gleich doppelt so gut, weil die Gemeinschaft, das Lachen und die Musik den besonderen Flair ausmachen.

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