Fleischspieß mit Pommes frites

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Fleischspieß vom Balkon – Genuss pur am Kontaktgrill

Serie: Sonntagsglück / Grillen wie ein Profi – auch ohne Garten

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Heute wird gegrillt – aber nicht im Garten, sondern am Balkon. Kein Rauch, kein Stress, keine Nachbarn, die sofort das Fenster zuknallen. Mein Kontaktgrill übernimmt das Grillen, und gleich daneben steht der Airfryer und macht knusprige Pommes. Eine echte Mini-Outdoor-Küche – und ehrlich gesagt: Ich liebe es.

Für meinen Fleischspieß kommt nur das Beste drauf:
Zartes Schweinefilet, saftiges Putenfilet, ein paar würzige Würstl, Speck, Zwiebeln und Paprika. Einfach, ehrlich, hausgemacht – so mag ich’s. Und dazu die Pommes frisch aus dem Airfryer: außen knusprig, innen weich, genau richtig.

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Rezept: Fleischspieß vom Kontaktgrill

Für 4 Personen

Zutaten

Für die Spieße:

• 300 g Schweinefilet 

• 300 g Putenfilet 

• 2–3 grobe Würstl

• 120 g Frühstücksspeck

• 2 Zwiebeln

• 2 Paprika (rot/gelb)

• Salz, Pfeffer

• Paprikapulver edelsüß

• Knoblauchgranulat oder frischer Knoblauch

• 1 Schuss Öl (für die Marinade)

• Holz- oder Metallspieße

Beilage:

• 600–800 g Pommes frites

• Salz

• Optional: Dip, Knoblauchsauce oder Kräuterdip

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Zubereitung

1. Fleisch schneiden & marinieren

Schweinefilet und Putenfilet in gleich große Stücke schneiden.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und etwas Öl würzen. Kurz ziehen lassen.

2. Gemüse vorbereiten

Zwiebeln in Spalten schneiden, Paprika in große Stücke. Das sorgt für guten Biss und schöne Röstaromen.

3. Spieße stecken

Fleisch, Würstl, Gemüse und Speck abwechselnd aufstecken.
Wenn’s nicht perfekt aussieht – wurscht. Geschmack zählt.

4. Kontaktgrill aufheizen

Grill volle Leistung. Heiß muss er sein, damit die Spieße bräunen und innen saftig bleiben.

5. Spieße grillen

Spieße auflegen und rundherum 8–10 Minuten grillen. Ab und zu drehen oder den Deckel nutzen – je nach Grillmodell.

6. Pommes im Airfryer – direkt am Balkon

Den Airfryer draußen auf den Balkon stellen (beste Idee überhaupt).
Pommes bei 180–200 °C ca. 15–20 Minuten knusprig backen.
Zwischendurch schütteln. Danach salzen.

7. Servieren

Spieße frisch vom Grill, knusprige Pommes dazu – fertig ist dein Balkongrill-Fest.
Ein kleines Schälchen Dip macht’s komplett.

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Mein Fazit

Grillen muss nicht kompliziert sein. Ein Kontaktgrill, ein Airfryer und ein Balkon – mehr braucht man eigentlich nicht. Die Hausspieße schmecken nach Sommer, auch wenn es draußen November ist. Und die Küche bleibt sauber. Ein Traum.

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Bild: Freepik