Hascheehörnchen

🍽️ Hascheehörnchen – mein Rettungsanker, wenn mir nix einfällt

Kennst du das? Du stehst in der Küche, schaust in den Kühlschrank und denkst dir: „Jo eh… aber was koch ich jetzt eigentlich?“
Genau in solchen Momenten greife ich zu einem Klassiker, der immer funktioniert: Hascheehörnchen.
Schnell, günstig, sättigend – und eines dieser Essen, in das man sich am liebsten reinlegen würde. Ja, wirklich. So richtig Herzensfutter.

Bei uns zwei daheim ist das so ein Gericht, nach dem man sich zurücklehnt, zufrieden seufzt und sagt: „Passt. Welt in Ordnung.“

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🥘 Was gehört rein?

Ich verwende meist Hörnchennudeln, schön al dente gekocht, damit sie noch Biss haben. Dazu gibt’s bei mir immer Salat – je nach Lust und Kühlschranklage:

• Chinakohl oder Endiviensalat

• Mit Mostessig & Kürbiskernöl abgemacht

• Oder ein roter Rübensalat – ja, ich gestehe: der fertige aus dem Glas tut’s auch perfekt.

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👨‍🍳 So mache ich mein Haschee

Zwiebel schön langsam in Öl oder Schmalz anschwitzen. Dann ein bissl Knoblauch dazu – aber nur kurz, sonst wird er bitter.

Jetzt kommt das gemischte Faschierte in die Pfanne. Anrösten, bis es schön braun ist. Ich gieße danach nur wenig Wasser zu, gerade so viel, dass alles gemütlich weiter köcheln kann.

Gewürzt wird einfach, aber wirkungsvoll:

• Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Majoran

• Gemahlener Kümmel

Optional geht auch ein bissl gekörnte Brühe für runde Geschmackswucht.

Das Ganze dann ca. 30 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme dahinziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Hörnchen kernig kochen, abseihen und direkt mit dem Haschee mischen. Abschmecken, Deckel drauf – fertig.

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🥄 Und jetzt kommt der beste Teil

Ich stelle den ganzen Topf einfach auf den Tisch. Jeder nimmt sich, wie viel er will.
Und glaub mir: Es bleibt nie was übrig.
Und falls doch, wird’s spätestens beim Wegräumen heimlich weggeputzt. 😉

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Hat dir dieses Rezept geschmeckt? Dann bleib mir in der Küche treu 👨‍🍳💚

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