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| Haferflockensuppe nach einfachem Hausrezept – traditionelle Mittagssuppe wie früher in Österreich |
Haferflockensuppe – eine einfache Suppe und ein Blick zurück an den Küchentisch
Zu Mittag gibt es bei uns zuhause nichts Weltbewegendes.
Das große Essen kommt erst am Abend – so wie bei den Südländern.
Nicht ganz so spät wie bei den Spaniern oder Portugiesen um 22 Uhr, das wäre mir dann doch zu spät 😄
Am Abend haben wir Zeit.
Der Fernseher läuft nebenbei, wir sitzen zusammen, reden, lachen und genießen das Essen.
Genau so, wie ich mir gemeinsames Essen heute vorstelle.
Wenn ich zurückdenke an die gute alte Zeit, dann war das bei uns zuhause ganz anders.
Und nein – das ist keine verklärte Erinnerung, das war wirklich so.
Früher am Tisch – streng, ruhig, geregelt
Bei Tisch wurde nicht gesprochen.
Zur Suppe wurde nichts getrunken – „die Suppe ist ja das Getränk“.
Wer mit dem Essen fertig war, hatte die Hände zu verschränken.
Und aufgestanden ist sowieso niemand, bevor nicht alle fertig waren.
Heute klingt das fast eigenartig, aber vor 50 Jahren war das in vielen Familien völlig normal.
Essen war kein Plausch, sondern Versorgung.
Ordnung, Disziplin und Respekt standen im Vordergrund – geprägt von Nachkriegszeit, bäuerlichen Strukturen und einer Erziehung, die „brave Kinder“ wollte.
Lieblos war das nicht – es war einfach eine andere Zeit.
Was ich mir behalten habe – und was nicht
So streng ist es bei mir zuhause ganz sicher nicht mehr.
Bei uns darf geredet, gelacht und diskutiert werden – Essen ist Lebensfreude.
Eine Regel aus der alten Zeit habe ich mir aber bewusst behalten:
👉 Es steht niemand auf und verlässt den Tisch, bevor nicht alle aufgegessen haben.
Das hat für mich bis heute etwas Verbindendes.
Und genau darum geht’s auch bei einfachen Gerichten.
Haferflockensuppe – schlicht, ehrlich und wärmend
Diese Suppe ist kein Star der Haubenküche, aber ein stiller Held des Alltags.
Schnell gemacht, günstig, sättigend – und genau richtig für ein einfaches Mittagessen.
Zutaten (für 2 Personen)
1 kleiner Klecks Butter
3 EL Haferflocken
½ Liter Wasser
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Suppenwürfel
optional:
1 kleine Karotte, geschält und fein gehackt oder klein geschnitten
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Haferflocken darin kurz anrösten, bis sie leicht nussig duften.
Mit dem Wasser aufgießen.
Knoblauch und Suppenwürfel zugeben.
Wer mag, gibt jetzt die Karotte dazu.
Alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Abschmecken – fertig.
Mehr braucht es nicht.
Ein Teller, ein Löffel – Mahlzeit 🥣
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