🥢 Korean BBQ Wokpfanne mit Schweinefilet & Mi-Nudeln

Schnelles Asia-Rezept mit fertiger Korean BBQ Sauce

Korean BBQ Wokpfanne 

Heute hab ich einmal nicht kärntnerisch, nicht deftig und schon gar keine klassische Hausmannskost gekocht.
Nein – heute war ich beim Hofer. Und dort ist mir ein Beutel Korean BBQ Wok Sauce von Green Cuisine ins Wagerl gesprungen.
Solche Saucen mag ich. Nicht aus Faulheit – sondern aus Küchenrealismus 😄
Denn ganz ehrlich: Wer hat schon ständig Reiswein, Fischsauce, Sesamöl, Gochujang & Co. zuhause, ohne dass das MHD schneller kommt als der nächste Asia-Abend?

Zuhause hatte ich noch Schweinefilet, Gemüse und Mi-Nudeln.
Also Wok aufgedreht, Hirn ausgeschaltet, Bauch eingeschaltet – und herausgekommen ist ein Gericht, das ich dir wirklich ans Herz lege.

Der Name?
👉 „Hofer-inspiriertes Korean BBQ Wokglück“

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🥕 Zutaten und Rezept:  (für 2 ordentliche Portionen)

• 300–350 g Schweinefilet

• 200 g Mi-Nudeln

• 1 rote Paprika

• 1 Karotte

• ca. 150 g Weißkohl

• 1 gelbe Zwiebel

• 2 Frühlingszwiebeln

• 1 Beutel Korean BBQ Wok Sauce

• 2 EL neutrales Öl (Raps oder Sonnenblumenöl)

Optional, aber fein:

• etwas Chili oder Chiliflocken

• gerösteter Sesam

• ein Spritzer Limettensaft

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🔥 Zubereitung – schnell, heiß, ehrlich

1️⃣ Vorbereitung (die halbe Miete)

Schweinefilet sauber parieren und in feine Streifen schneiden.
Paprika ebenfalls in Streifen, Karotte fein hobeln, Weißkohl fein schneiden.
Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.
Frühlingszwiebeln schräg schneiden, Grün getrennt aufheben.

2️⃣ Nudeln startklar machen

Mi-Nudeln mit heißem Wasser übergießen, 3–4 Minuten ziehen lassen, abgießen und beiseitestellen.

3️⃣ Fleisch – kurz & scharf

Wok oder große Pfanne stark erhitzen, Öl hinein.
Fleisch portionsweise scharf anbraten – nicht zu viel auf einmal, sonst kocht es.
Herausnehmen und kurz ruhen lassen.

4️⃣ Gemüse mit Biss

Im gleichen Wok Zwiebel, Karotte und Kohl anrösten.
Paprika dazugeben, alles kräftig durchschwenken.
Das Gemüse soll Farbe haben, aber noch knackig sein – wir sind ja nicht in der Kantine 😄

5️⃣ Finale mit Sauce

Fleisch zurück in den Wok, Mi-Nudeln dazu, Korean BBQ Sauce drüber.
Alles gut vermengen und 2–3 Minuten heiß durchziehen lassen.

6️⃣ Finish

Frühlingszwiebeln unterheben, nach Lust mit Chili, Sesam oder Limette verfeinern.
Abschmecken – fertig ist das Wokglück.

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🍽️ Peters Küchentipp

Dieses Gericht lebt von Hitze, Tempo und Vorbereitung.
Alles vorher schneiden, dann geht’s schneller als ein Kärntner Schnitzel aus der Pfanne.
Und ja: Fertige Saucen sind keine Schande, sondern manchmal einfach gescheit.

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❓ Zum Schluss meine Frage an dich:
Verwendest du auch manchmal Fix-Saucen – oder bist du Team „alles selbst mischen“?
Schreib mir’s in die Kommentare, ich bin gespannt 😄🍜