Koralmtoast

🚆 Koralmtoast – Schnell wie die neue Bahnverbindung!

Auf gehts

Heute ist es soweit: Die Koralmbahn feiert ihr offizielles Opening – und halb Österreich schaut zu.
Zwischen Graz und Klagenfurt wird Geschichte geschrieben, und ich sitze daheim mit Kaffee und Gänsehaut. 45 Minuten Reisezeit… vor ein paar Jahren hätte man dafür noch eine Jause UND ein Nickerchen gebraucht.

🎤 Das Opening – große Worte, große Show

10:00 – 12:30 Uhr:
Feierliche Eröffnung mit Bundespräsident, Regierung, Festreden, Pathos, wechselseitige Übertragung zwischen Graz & Klagenfurt – alles live im Stream.
Und seien wir ehrlich: Manchmal sind die Reden länger als die Bahnstrecke selbst. 😄

12:30 – 14:30 Uhr:
Buntes Programm, spannende Einblicke in die Welt der neuen Strecke, regionale Highlights, Familienprogramm – und die versprochenen „prominenten Überraschungsgäste“. (Ich tipp ja auf jemanden mit Ziehharmonika.)

Ab 15:00 Uhr – Das große Finale:
Live-Konzerte in beiden Städten – von Anna Sophie bis folkshilfe.
Kärnten und Steiermark tanzen heute im selben Takt.

Graz:

15:00–16:00 Anna Sophie
16:30–17:30 Lukas Oscar
18:00–19:30 LEMO
19:30–21:00 Möwe

Klagenfurt:

15:00–16:00 Solarjet
16:30–17:30 Möwe
18:00–19:00 AVEC
20:00–21:30 folkshilfe

Ganz ehrlich: Ein fulminantes Programm – da fehlt nur noch ein kulinarisches Highlight.
Und genau da komme ich ins Spiel. 😉

🥪 Koralmtoast – der schnelle Schmelzexpress für hungrige Bahnfahrer

Die Frage, die mich als Koch immer beschäftigt:

Was essen die Menschen unterwegs?
Nach Reden, Tunneldurchfahrten und Menschenmengen braucht man etwas Warmes – aber schnell, unkompliziert und mit Regionalität.

Darum präsentiere ich meinen Beitrag zur neuen Bahnlinie:

🧀 Rezept: Koralmtoast – heiß, schnell & regional

Zutaten für 2 Toasts

4 Scheiben Weißbrot
etwas Butter
4 Scheiben deftiger Bauernschinken
4 Scheiben Glundner Käse
(alternativ: würziger Bergkäse)
½ Zwiebel, fein geschnitten
1–2 Pfefferoni in Ringen
frisch gemahlener Pfeffer

🧑‍🍳 Zubereitung

Weißbrot außen leicht buttern – für die perfekte Knusperkruste.
Auf die ungebutterte Seite: Schinken → Käse → Zwiebel → Pfefferoni.
Mit Pfeffer würzen und zusammensetzen.
Heißluftfritteuse: 180 °C, 5–7 Minuten
oder Toaster/Toastgrill, bis der Käse rennt wie der Railjet.
Halbieren & heiß servieren.

Perfekt dazu

🍺 Bier
🍏 Apfelsaft
⏱️ Und eine kurze Reisezeit, damit der Toast nicht kalt wird.

💡 Bahnkoch-Tipp

Glundner Käse: cremig, aber mit Charakter.
Steirisch: Vulcanoschinken.
Kärntnerisch: Gailtaler Speck.
Mutige Version: 2–3 Tropfen Wenger-Senf → zischt wie die Oberleitung!

👨‍🍳 Kommentar des Kochs zur Koralmbahn-Eröffnung

Ganz ehrlich:
Unsere Wirte entlang der Strecke könnten heute eigentlich groß aufspielen – tun’s aber nicht.

In Portugal habe ich am Bahnhof Oriente vor einer Woche eine Bifana gegessen.
Heiß, ehrlich, preiswert. Ein Bahnhofsklassiker.

Und bei uns?

Pizza vom Italiener
Kebab vom Türken
Leberkäsesemmel (eh gut, aber altbekannt)

Es wird Zeit für etwas Eigenes.
Zeit für Regionalität.
Zeit für einen Snack, der Kärnten und Steiermark verbindet.

Darum gibt’s ab heute den Koralmtoast – unseren Signature-Snack zwischen Graz und Klagenfurt!
Heiß, schnell und gut – wie die Bahn selbst.

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Hat dir dieses Rezept geschmeckt? Dann bleib mir in der Küche treu 👨‍🍳💚

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❓ Frage für Facebook:

Wenn du mit der neuen Koralmbahn unterwegs bist – was würdest du im Bordbistro bestellen? 🚆🥪

„Rezepte von Peter Opa – Kärntner Küche und Genussgeschichten“

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