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| Zur Lok in Heviz |
Ven Bakter Borozó in Hévíz – wo Kenner zur „Lok“ gehen 🚂🍷
Den Ven Bakter Borozó kennen nur eingefleischte Hévíz-Besucher.
Wir sagen schlicht „der Eisenbahner“, und wer sich wirklich auskennt, sagt nur:
👉 „Kumm, gemma zur Lok.“
Warum Lok?
Ganz einfach: Vor dem Eingang steht eine große alte Dampflokomotive mit Schranken.
Kein Schnickschnack, kein Instagram-Gedöns – sondern ein uriges, einheimisches Lokal, wie man es nur noch selten findet.
Drinnen spielt sich das echte Leben ab:
Vorwiegend ältere Männer kommen rein, gehen direkt zur Theke,
trinken mit einem Schluck ein Glas Wein aus –
und sind auch schon wieder weg.
Ein klassisches Fluchtachterl.
Kurz, ehrlich, effizient. So wie das Leben.
Ein paar Worte zur Geschichte vom „Eisenbahner“
Der Vén Bakter Borozó wurde 1993 eröffnet und ist seitdem ein fixer Treffpunkt für Einheimische und Kenner. Untergebracht ist das Lokal in einem alten Haus aus den 1920er-Jahren, das früher als Pension diente und später von einem Eisenbahner-Verein übernommen wurde. Daher auch der Name „Vén Bakter“ – der alte Schrankenwärter.
Warum ausgerechnet Eisenbahn in einem Ort ohne Bahnhof?
Genau das macht den Charme aus. Alte Schilder, Kappen, Eisenbahn-Deko – und draußen sogar eine Lokomotive. Ein bissl skurril, aber genau deshalb so liebenswert.
Heute ist der Eisenbahner kein Szenelokal, sondern ein ehrlicher Ort für Wein, Bier und kurze Gespräche. Ein Platz für ein Fluchtachterl, eine kleine Pause vom Thermenrummel – und ein Stück echtes Hévíz, wie es immer seltener wird. 🍷🚂
Ein kleiner Umtrunk vor dem Heiligen Abend
Wir – das sind meine Frau, zwei liebe Freunde, mein Onkel mit Tante und Cousin –
treffen uns einen Tag vor dem Heiligen Abend auf einen kleinen Umtrunk beim Eisenbahner in Hévíz.
Und was soll ich sagen:
🍷 Guter ungarischer Wein
🍺 Staropramen vom Fass
💸 unschlagbar günstige Preise
Ein Traum. Punkt.
Aber:
Nie, wirklich NIE ohne Unterlage!
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| unterlage vor dem Umtrunk |
Pflichtprogramm: Lángos vom Markt 🧄🧀
Bevor man zur Lok geht, muss man zum Markt.
Dort steht die legendäre Lángosbude – für mich jedes Mal ein Fixpunkt.
Meine Wahl (seit Jahren unverändert):
👉 Lángos mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse
Knusprig, saftig, deftig –
die perfekte Unterlage für Wein und Bier. Göttlich!
Und weil gute Dinge geteilt gehören, kommt jetzt das
👉 Original-Rezept von Máté Balázs,
dem ungekrönten Lángoskönig von Zala 👑
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| Lángos mit Sauerrahm und Käse |
Original Ungarischer Lángos
(nach Máté Balázs – Markt Zala)
Zutaten (für ca. 6 Lángos)
500 g Weizenmehl (glatt)
25 g frische Germ (oder 1 Pkg. Trockengerm)
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1,5 TL Salz
2 EL Öl
Öl oder Schmalz zum Ausbacken
Für den Belag:
3–4 Knoblauchzehen
etwas Wasser + Salz (für die Knoblauchlösung)
Sauerrahm
fein geriebener Käse (Trappista oder Gouda)
Zubereitung
Germ aktivieren
Germ mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen.Teig machen
Mehl, Salz, Öl und Germwasser zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 45–60 Minuten gehen lassen.Lángos formen
Teig in Portionen teilen, mit geölten Händen flach ziehen
– Rand etwas dicker lassen, Mitte dünn.Ausbacken
In heißem Öl oder Schmalz goldbraun ausbacken, einmal wenden.
Herausheben, kurz abtropfen lassen.Belegen & genießen
Mit Knoblauchwasser bestreichen,
Sauerrahm drauf, Käse drüber –
so isst man Lángos in Ungarn.
Fazit aus der Genussküche 🍻
Ein Glas Wein beim Eisenbahner,
ein Krug Staropramen,
dazu ein heißer Lángos vom Markt –
👉 Das ist Hévíz abseits der Thermen.
Echt. Ehrlich. Bodenständig.
Und genau deshalb kommen wir immer wieder.
23. Dezember – ein stiller Luxus
Ein Tag vor Weihnachten verbringen wir ihn dort, wo die Zeit langsamer wird: in der Lotus Therme.
Von frühmorgens bis spätabends lassen wir uns treiben.
Am Abend begleitet uns Live-Musik in der Shali Mar Bar, leise und stimmungsvoll.
Zwischen 20 und 22 Uhr wird es magisch: Nachtbaden bei Kerzenschein, warmes Wasser, gedämpftes Licht –
dazu ein Glas Sekt im Innenpool.
Mehr braucht es nicht.
Zeit, Ruhe und wir zwei. ✨
Und jetzt sag du:
Mit Knoblauch & Sauerrahm – oder bist du Team „nur Käse“? 😄
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