Rezepte von Peter Opa

  Sticky Reis mit Mango Rezept für den köstlichen Sticky Reis mit Mango – Ein Geschmack aus Thailand Beim Interspar reife Mangos das Stück um € 1.- gekauft. Diese Woche in Aktion. Deshalb heute mein Lieblingsdessert. Einmal war ich in Thailand, auf einer unvergesslichen Rundreise von Bangkok bis Chiang Mai und zurück. Doch was für ein Abenteuer es war – gesundheitlich hatte ich ganz schön zu kämpfen, da ich vorher eine Nierensteinoperation hatte. Aber weißt du was? Ich habe es überlebt! Trotzdem habe ich viele schöne Erlebnisse und vor allem kulinarische Entdeckungen gemacht. Während meiner Reise war meine feste Nahrung – neben den Burgern von McDonald’s – oft der leckere  Sticky Reis mit Mango , der auf den Märkten überall zu finden war. Diese einfache, aber köstliche Kombination aus süßem Reis und frischer Mango ist für mich ein wahres Thai-Erlebnis. Und heute möchte ich dieses Rezept mit dir teilen, damit du dir ein Stück Thailand nach Hause holen kannst! Zutaten: 200 g Kle...

  breite grühne bohnen Frischer Bohnensalat mit breiten grünen Bohnen – Die perfekte Beilage zum Krustenbraten Breite grüne Bohnen sind eine herrliche Zutat: Sie sind knackig, aromatisch und bringen Farbe auf den Teller. Heute zeige ich dir, wie du aus ihnen eine frische, leicht säuerliche Beilage zauberst, die wunderbar mit einem würzigen Krustenbraten harmoniert. Dieser Salat ist schnell zubereitet und ein echter Klassiker in der Beilagenküche! Warum großer Bohnensalat? Die Kombination aus der leicht buttrigen Textur der Bohnen, einer feinen Vinaigrette und frischen Kräutern macht diesen Salat so besonders. Außerdem sorgt er für Frische und Leichtigkeit neben dem reichhaltigen Hauptgericht. Perfekt, wenn du so etwas suchst, das sowohl lecker als auch unkompliziert ist. Rezept: Salat aus breiten grünen Bohnen Zubereitungszeit:  ca. 20 Minuten Portionen:  Für 4 Personen Kalorien pro Portion:  ca. 120 kcal Zutaten  : 500 g breite grüne Bohnen 1 kleine rote Zwiebe...

  Christoph " Krauli"  Held Prominente erzählen mir ihre Leibspeise: Christoph "Krauli" Held und seine Powidl Pofesen mit Zimtcreme Willkommen zu einer neuen Episode meiner Blogreihe "Prominente erzählen mir ihre Leibspeise" . Dieses Mal hat mir niemand Geringeres als der kreative Starkoch und Gastronom Christoph "Krauli" Held seine ganz persönliche Lieblingsspeise verraten. Und was soll ich sagen? Sie klingt nicht nur nach purem Genuss, sondern weckt auch Kindheitserinnerungen. Krauli, wie ihn alle liebevoll nennen, ist ein echtes Original aus dem Salzkammergut. Er wurde 1985 in Bad Goisern geboren und hat sich seit 16 Jahren als Gastronom und Küchenchef am malerischen Siriuskogl in Bad Ischl einen Namen gemacht. Seine Küche? Authentisch, unkonventionell, leidenschaftlich. Krauli steht für eine weltoffene Kulinarik, bei der die Einfachheit der Zutaten und der pure Geschmack im Mittelpunkt stehen. Als echter Küchenrebel kombiniert er traditionel...