Rezepte von Peter Opa

  Hascheehörnchen Hallo,  Mein Internist hat mir Vitamin D verordnet. Ich glaube ich habe genug bekommen. Bisher 5 Wochen Vitamin D getankt. Den ganzen Tag ohne lästige Kleider oder nassen Badesachen in unserem FKK Paradies "Valalta" in der Meeresluft bei herrlichem Sonnenschein genossen .   Ab nächster Woche muss ich mich wieder an Kleidung gewöhnen. Diese haben sicher die kleinen Tiere namens "Kalorien" enger genäht. Deshalb heute gibt's eine kulinarische Umarmung aus der einfachen, aber köstlichen Küche. Egal, ob die Sonne strahlt, es regnet oder Wochenmitte ist – in der Pension ist jeder Tag ein Sonntag für mich. Und was gehört zu einem entspannten Urlaubstag? Genau, ein Gericht, das schmeckt und die Seele umarmt. *Zutaten:* - 400 g Hörnchen - 500 g gemischtes Faschiertes - 2 Zwiebeln in Würfel geschnitten - 2 EL bestes Olivenöl - 4 Zehen gepressten Knoblauch - 1 EL edelsüßes Paprikapulver - Etwas ganzen Kümmel  - Salz, Pfeffer frisch gemahlen - Frische Pete...

  Rindschnitzel Heute wird am Campingplatz in Valalta nichts Frisches gekocht. Ich werde nur etwas aufwärmen. Zum Glück habe ich noch Rindsschnitzel mit Burgundersauce eingefroren, die ich heute verwenden werde. Dazu gibt es Makkaroni und grünen Salat.  Unsere Freunde sind soeben nach Hause gefahren und jetzt sind wir ganz alleine am großen, weiten Campingplatz und haben Zeit für uns ganz alleine. Für den Rest der Woche koche ich nur noch für uns zwei. Ich werde mich bemühen, gesunde Lebensmittel und frischen regionale Produkte zu verwenden, die ich zu Hause nicht habe. Morgen ist Montag und da werde ich mich am Fischmarkt umschauen, ob es frischen Fisch gibt. Ich plane, morgen Fisch and Chips zu machen. Genauso wie ich dies in London gegessen habe. ### **Zutaten:** 4 Stück Rindfleisch (Rindsschnitzel) a 200 gr. 4 große Zwiebel, in Ringe geschnitten Mehl Dijonsenf Salz und Pfeffer 1/4 Rotwein Fett ### **Zubereitung:** Das Fleisch klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf leicht best...

Heute haben wir zum ersten Mal den berühmten "Schweinestrand" besucht. Ehrlich gesagt, hatte ich Schlimmes erwartet, aber so schlimm war es dann doch nicht. Ein FKK-Strand, wie er eigentlich nicht sein sollte. Manche Menschen denken vielleicht, dass es an normalen FKK-Stränden immer so zugeht wie am "Schweinestrand", aber dem ist nicht so. Eine staubige Straße führte uns zu einem schmutzigen Strand mit spitzen Steinen. Dass dies ein schöner Strand sein soll, kann ich nicht nachvollziehen. Ein paar Männer liefen herum und präsentierten sich stolz, während andere im verschmutzten Wald umherstreiften, als ob sie den gestrigen Tag suchten.  Nach einem Getränk im "Blac" direkt am Strand, das wir als sehr gut empfanden, haben wir uns entschieden, dort etwas zu trinken. Es gab gegrillten Schinken vom Spieß. Die legendäre weiße Bar war voll besetzt, und wir bestellten ein offenes Bier – das Teuerste in Rovinj, mit 6 Euro pro Glas. Dieser Strand ist definitiv nicht...

  Heute steigt eine große Frühschoppen Party in Valalta! Tolle Tanzmusik und köstliches, selbstgebrautes dunkles Bier warten auf Dich. Am Abend begrüßen wir neue Freunde in unserem Paradies. Freu Dich auf frische kroatische Cevapcici mit Zwiebeln und Fladenbrot. Ein Tag voller Genuss und Freude!   #Valalta #Frühschoppen #Tanzmusik #SelbstgebrautesBier #Cevapcici #NeueFreunde #Paradies #Kochkunst #GenussPur #KärntnerKochbuch --- PS: Vergiss nicht, in mein neues Kärntner Kochbuch 2.0 reinzuschauen! Mehr Infos auf [kochkaernten.com](https://xn--kochkrnten-u5a.com/). Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch von einem wahren kulinarischen Highlight berichten, das ich vergangenen Urlaub entdeckt habe: Banjaluka Cevapcici original aus Valalta! Ich kann mit vollster Überzeugung sagen, dass ihr nirgendwo authentischere und köstlichere Cevapcici findet als dort, wenn ich sie vor unserem Wohnwagen am Campingplatz zubereite. Das Geheimnis liegt im Fleisch, das vom Fleischer Mate Dandic aus...

  Heute möchte ich mit euch ein einfaches, aber köstliches Rezept teilen: gebratener Branzino.  Branzino, auch bekannt als europäischer Wolfsbarsch, ist ein beliebter Fisch in der mediterranen Küche und hat einen delikaten Geschmack und eine zarte Textur. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles und gesundes Abendessen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gesund. Branzino ist eine gute Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Es ist auch reich an Vitamin B12 und Vitamin D. Du kannst dieses Gericht mit einer Vielzahl von Beilagen servieren, wie zum Beispiel gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein kühler Weißwein oder ein leichtes Bier rundet das Essen perfekt ab. Insgesamt ist gebratener Branzino ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein einfaches Mittagessen eignet.  Probier es aus ...

  Trüffelpasta **Zutaten:** - 250 g Fuži (istrische Teigwaren, alternativ Penne oder andere kurze Pasta) - 100 g Sahne - 50 g Trüffelbutter oder 1 kleiner frischer Trüffel - 1 Knoblauchzehe - Olivenöl - Salz und Pfeffer - Frisch geriebener Parmesan (optional) **Zubereitung:** 1. **Vorbereitung:**    - Bereite deinen Campingkocher vor und stelle sicher, dass du einen Topf und eine Pfanne zur Verfügung hast.    - Wenn du frischen Trüffel verwendest, reinige ihn vorsichtig mit einer weichen Bürste. 2. **Pasta kochen:**    - Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen.    - Füge eine Prise Salz hinzu.    - Koche die Fuži (oder alternative Pasta) nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.    - Gieße die Pasta ab und behalte etwas Kochwasser auf. 3. **Trüffelsoße zubereiten:**    - Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze.    - Gib einen Schuss Olivenöl in die Pfanne.    - Schäle die Knoblauchze...

   Drachenkopf Wir gehen morgen wieder zu Goran auf Drachenkopf. Bist du auf der Suche nach dem besten Drachenkopf in Monsena? Dann solltest du unbedingt bei Goran vorbeischauen. Doch sei gewarnt, es kann eine Herausforderung sein, rechtzeitig einen Platz zu bekommen. Entweder reservieren Sie im Voraus oder Sie kommen pünktlich ab 18 Uhr vor Ort. Optisch ist dieser ORT nichts für Hygiene und Schickimicki Menschen. Es ist eine original Kroatische Konoba so wie ich sie mir vorstelle. Entweder kommst du immer wieder oder kommst nie mehr. Für gehobene Touristen ist eher der Gastrobereich entlang der Mole in Rovinj zu empfehlen. Bei Goran dreht sich alles um Fisch und Fleisch. Mit etwas Glück kannst du sogar ein köstliches Spanferkel genießen. Doch die unschlagbare Spezialität ist zweifelsohne der Drachenkopf. Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Der Wirt, Reiko, und sein talentierter Sohn, der Koch, Goran, sind die Meister hinter dieser kulinarischen Erfahrung. Goran weiß genau, ...